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L’O à la Bouche

Brest : les plaisirs simples de Yann Plassard

Yann Plassard, qu’on connut jadis à la Fleur de Sel en wonderboy des fourneaux (il sortait alors des « grandes écoles » de Jean-Pierre Vigato chez Apicius, Claude Peyrot au Vivarois et Jacques Cagna dans la maison à son nom du 6e parisien), puis dans son bateau gourmand la Petite Folie, est devenu le restaurateur sage de […]...

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Cahors : l’eau à la bouche chez les Dive

Jean-François Dive ? On l’a connu jadis dans la vieille ville de Cahors rue Saint Urcisse, avant de le retrouver sur les allées Fénélon, dans le quartier moderne et central de la ville, à deux pas de la statue de Gambetta. Ce natif de Mons, en Belgique, passé à la Villa Lorraine et à l’Ecailler du […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants français Cahors Étiquettes : , ,
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Cahors: le nouvel O à la Bouche est arrivé

On a connu Jean-François Dive, belge de Mons, formé à la Villa Lorraine puis à l’Ecailler du Palais Royal à Bruxelles, qui fut le second du château de Mercuès, au coeur du vieux Cahors, dans une table à l’ancienne en pierre et bois. Voilà qu’il a transformé son ex maison – sise, toujours, rue St […]...

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Brest: la brasserie des Plassard

  Je vous écris de Brest, rue de Siam, comme dans un poème de Prévert. Voilà une ville rectiligne, reconstruite face à la mer, en ligne droite. Le lieu gai du moment: l’O à la Bouche. C’est la brasserie des Plassard qui  ouvrent tous les jours, reçoivent avec le sourire, proposent une carte fusionnante, très […]...

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