Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

Suivez moi

Livraison à domicile

Paris 7e : le repas des chefs Petrossian à domicile

Petrossian est synonyme de caviar dans le monde entier. A Paris, côté 7e, on connaît la boutique, prestigieuse, au 18 rue de la Tour-Maubourg et le restaurant créé en 2018 au 13, en lieu et place de l’ex Il Vino d’Enrico Bernardo. En temps de confinement, les talents des deux maisons se rassemble et l’on […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants Étiquettes : , ,
Paris 7e : le repas des chefs Petrossian à domicile

Paris 7e : Tomy & Co à domicile

Tomy Gousset ? On le connaît par coeur. Cet artiste des fourneaux, formé chez Taillevent, Alléno époque Meurice, sans omettre à New-York chez Boulud, est partout. Il s’est constitué un mini empire, débordant sur le 5e (Hugo & Co) et le 13e (Marso & Co, dont on a récemment reparlé). Tomy & Co, son navire […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants Étiquettes : , ,
Paris 7e : Tomy & Co à domicile

Paris 5e : Hébé à domicile

Cette belle table méditerranéenne, emmenée avec entrain par Imad Kanaan, libanais d’origine, passionné de vins et de bonnes choses, on vous en avait parlé à ses débuts, il y a pile deux ans. La carte est toujours signée Michel Portos, marseillais, qui fut bordelais au temps du Saint-James de Bouliac. La cuisine est exécutée désormais […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants Étiquettes : , , , ,
Paris 5e : Hébé à domicile

Paris 16e : Pleine Terre à domicile

Vous connaissez Pleine Terre de Jimmy Desrivières. Dans l’ancien Kambodgia de la rue Bassano, ce Martiniquais voyageur, passé chez Blanc à Vonnas, au Jules Verne, au Meurice et au Vallon de Valrugues à Saint-Rémy-de-Provence, joue la cuisine de son cœur, mitonnant avec ferveur des mets de qualité revus en légèreté, finesse, malice. Lorsqu’avec son adjoint, […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants Étiquettes : , ,
Paris 16e : Pleine Terre à domicile

Paris 13e : Marso chez soi

Marso & Co ? On connaît cette exquise annexe méditerranéenne de Tomy Gousset qui a remplacé une trattoria discrète. Ludovic Palumba, qui en fut le propriétaire et qui est désormais l’associé du gars Tomy, se fait volontiers, en temps de confinement, le missi dominici de la demeure, assumant les livraisons à domicile de cette cuisine […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants Étiquettes : , , , ,
Paris 13e : Marso chez soi

Paris 6e : le Steam Bar à domicile

C’était la Boccca dela Verita, une table italienne de charme. Les sœurs Vaconsin, qui possèdent également Marcello et Blueberry (dédié au « Blueberry Nights » de Wong Kar Wai), l’ont transformé en table asiatique dédiée aux mets à la vapeur sous toutes leurs formes, aux raviolis en folie, aux dim sums à la cantonaise, avec des rouleaux […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants Étiquettes : , , , ,
Paris 6e : le Steam Bar à domicile

Paris 6e : les foccacine des Di Meo à domicile

Les Di Meo frère et soeur,  on les connaît par coeur. Nello et Lydie, qui tiennent cette trattoria aimée de toute la Rive Gauche depuis 1978 ont imaginé des « foccacine » à emporter, qui sont de petits sandwiches italiens avec leur pâte levurée à l’huile d’olive (« foccacia », version transalpine de la fougasse), donnant une image amusante […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants Étiquettes : ,
Paris 6e : les foccacine des Di Meo à domicile

Paris 17e : le lièvre à la royale de Yoshitaka à domicile

Yoshitaka Takayanagi, vous le connaissez : ce virtuose japonais, ancien du Bistrot Papillon, d’Alléno, de  l’Agapé, de Le Bec à Lyon, du Véfour et de Kura à Paris, livre une partition artiste, légère, traditionnelle dans son énoncé, légère dans sa réalisation, très franco-française, la rigueur nippone en sus, à la Scène Thélème, la maison de […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants Étiquettes : , ,
Paris 17e : le lièvre à la royale de Yoshitaka à domicile 2

Paris 3e : les fromages de Saisons à domicile

Mariette Grammont et Frédéric Deville, les fromagers artistes des Saisons, on vous en a déjà parlé. Ils furent nos fromagers de l’année au Pudlo Paris 2018 et continuent de se vouer aux fromages d’exception. Lorsqu’ils livrent à domicile, dans le cadre du second confinement, leur palette se fait chantante et vagabonde. On goûte le roi […]...

Article publié il y a 3 ans Boutiques Étiquettes : , ,
Paris 3e : les fromages de Saisons à domicile

Paris 8e : Al Ajami à domicile

La franchise de goût, la générosité sans faille, le sens de l’abondance, on les connaît fort bien chez Al Ajami, la première table libanaise historique de Paris, qui fête son centenaire. Tous les délices, veillés par le gourmand patron Fadi Abou, sont désormais livrés à domicile par une équipe sérieuse et attentive, avec ses jolies […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants Étiquettes : , ,
Paris 8e : Al Ajami à domicile

Paris 2e : les fastes italiens de Mori à domicile

Il nous avait épaté durant le 1er confinement. Il continue, livre avec faste, explique avec faconde, distribue avec générosité, propose avec emphase. Un repas chez lui, par lui, vanté par ses soins ? Une immense fête gourmande, forcément bilingue. Il y a les trois arancini : Nero di seppia e pomodoro (noir de seiche tomate), […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants Étiquettes : , ,
Paris 2e : les fastes italiens de Mori à domicile

Paris 2e : Marcore à domicile

Marcore ? C’est Aurélie Alary et Marc Favier, qui ont repris et remis en vogue  la demeure mythique des années 1980, où Guy Girard épata le tout Paris venu divinement s’encanailler à l’enseigne du Petit Coin de la Bourse. Ce fut un temps Versance. Aurélie et Marc, qu’on connut chez Bouillon dans le 9e, lui […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants Étiquettes : , , ,
Paris 2e : Marcore à domicile

Paris 5e : les folies brésiliennes de Raphaël Rego à domicile

Raphaël Rego ? Vous le connaissez depuis ses débuts en solitaire rue de la Tour d’Auvergne. Depuis, ce natif de Rio de Janeiro passé en Australie, puis à Paris chez Joël Robuchon, Taillevent, Michel Rostang, ne cesse d’établir des ponts entre les produits du Brésil, d’Amazonie et les multiples escales du terroir français. En temps […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants Étiquettes : , , ,
Paris 5e : les folies brésiliennes de Raphaël Rego à domicile

Paris 3e : les délices libanais de Qasti à domicile

Quand le père Noël est libanais, il se nomme Alan Geaam. L’artiste étoilé de la rue Lauriston est revenu à ses sources chez Qasti où il propose a cuisine de ses racines, en version classique ou modernisée. Et, en temps de confinement, il propose ses mets choisis en livraison ou à emporter. On goûte ainsi façon […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants Étiquettes : , ,
Paris 3e : les délices libanais de Qasti à domicile

Paris 8e : les plaisirs franco-nippons de Robuchon-Dassaï à domicile

Cette table, qui fait à la fois restaurant, épicerie, boutique, traiteur, boulangerie, du rez de chaussée jusqu’au 3e étage, on la connaît et on en a parlé à son ouverture. Créé par le tant regretté Joël Robuchon avec la grande maison de saké japonaise Dassaï, elle mixe cuisine française et nippone, pâtisserie de haute tenue, […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants Étiquettes : , , ,
Paris 8e : les plaisirs franco-nippons de Robuchon-Dassaï à domicile

Paris 8e : le Louis XVI à domicile

Cette jolie brasserie moderne, sise face au square Louis XVI et à la « chapelle expiatoire », où furent inhumés Louis XVI et Marie-Antoinette en 1793, on la connaît. Elle cache une bien bonne table et un repaire vineux fort soigné, désormais sous la houlette de la dynamique Marie Guichon, qui veille sur le bon […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants Étiquettes : , , ,
Paris 8e : le Louis XVI à domicile 1

Paris 7e : Fitzgerald à domicile

On avait découvert, à la faveur du premier confinement, les plaisirs initiés de ce chic bar néo-années 1930, dédié à l’auteur de « Gatsby le manifique ». Aujourd’hui, rodant sa manière et sa formule, la jeune équipe maison, avec le chef Pierre-Thomas Clément, passé à l’Atelier Robuchon, et le patron, Guillaume Bénard, élève de l’école […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants Étiquettes : , , ,
Paris 7e : Fitzgerald à domicile

Paris 17e : Sormani à domicile

Il est devenu le roi de la livraison italienne de luxe à Paris. Franck Potier-Sodaro, qui a remplacé Pascal Fayet, en gardant le même bel esprit généreux à la demeure, est ouvert pour la vente à emporter et pour la livraison chez soi depuis le 2 novembre. Son menu-carte dit « reconfinement de la mama » propose […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants Étiquettes : , ,
Paris 17e : Sormani à domicile

Paris 8e : David Baroche à domicile

David Baroche ? On connait et on aime ce fils de charcutier mayennais devenu aubergiste à Paris, d’abord place du Marché Saint-Honoré, ensuite, en angle, rue de la Boétie, qui tient, à deux pas des Champs-Elysées, une table de qualité, bonne, joyeuse, savoureuse, conviviale, comme en province. Il propose en ce moment de reconfinement, en […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants Étiquettes : , ,
Paris 8e : David Baroche à domicile

Paris 8e : l’Etoile Marocaine à domicile

On la connaît, la belle table des Belmouden, qui, dans un cadre tout en stucs et zelliges, exporté tout entier de Casablanca, Fez, Rabat ou Marrakech, fait honneur au meilleur de la tradition gourmande du Maroc. Ce sont leurs recettes les mieux rodées qui se proposent en livraison et à la vente à apporter, en […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants Étiquettes : ,
Paris 8e : l’Etoile Marocaine à domicile