Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Livraison à domicile

Paris 6e : les délices grecs d’Evi Evane à domicile

Pas de trêve pour la cuisine grecque authentique de Maria et Dina Nikolaou. Les délices terre/mer d’Evi-Evane délivrés rue Guisarde côté restaurant, comme rue Saint-Placide en version traiteur se livrent à domicile. Vins doux ou secs, en rouge, blanc ou rosé, ouzo de Plomari d’Isidoros Azvanitis font des escortes de choix pour accompagner des mets […]...

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Paris 6e : les délices grecs d’Evi Evane à domicile

Paris 9e : Neko Ramen à domicile

On connaît Neko Ramen, amusant snack nippon en terrasse, étage, avec comptoir, en ligne de mire sur le passage Verdeau, créé par Sedrik Allani, qui appris à Tokyo, entre école et bistrots, la cuisine japonaise, en lieu et place de l’ex-I Golosi. Par les temps qui courent, la maison livre et permet de faire des […]...

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Paris 9e : Neko Ramen à domicile

Paris 8e : le Chiberta à domicile

On vous avait déjà évoqué le Chiberta lors du premier confinement, où le jeune Irwin Durand, qu’on connut quand il était chef du Bien Aimé rue d’Aguesseau, puis chez Alan Geaam rue Lauriston, apporte son dynamisme et ses belles idées dans le vent. La cuisine étoilée qui se délivre en version traiteur rejoint le haut […]...

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Paris 8e : le Chiberta à domicile

Paris 8e : les folies de la Maison du Caviar à domicile

Gilbert et Thierry Costes, qui ont repris cette maison mythique créée en 1956 par les Delalagade, qui fut importateur de caviar d’Iran, en ont gardé l’âme et l’esprit. Ces temps-ci, en livraison ou à emporter, dans des sacs au design fort soigné sur le mode Art déco, ils proposent les plus délicieux des repas de […]...

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Paris 8e : les folies de la Maison du Caviar à domicile

Paris : un hot dog de rêve chez Schwartz’s

Cela s’appelait Kraft Deli, créé par l’équipe de Schwartz’s, cela se nomme désormais Schwartz’s Hot Dog, manière de rendre à César ce qui lui appartient. Le duo créateur du Deli Schwartz’s applique les mêmes méthodes que dans la maison mère avec des produits de qualité, le coup de main maison, les sauces délicates et bien […]...

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Paris : Homer Lobster à domicile

On connaît Moïse Sfez, roi des lobster rolls, qui a fait de sa divine brioche avec ses morceaux de homard frais, sa mayonnaise exquise, un des « must-eat« , comme on dit aujourd’hui, du moment à Paris. On connaît les quatre versions : le « Classic », où le homard est mélangé à une mayonnaise maison et […]...

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Paris : Homer Lobster à domicile

Paris 14e : couscous pour tous chez A Mi-Chemin !

Il publie « couscous pour tous », chez Solar, et, chez lui, en propose en plusieurs versions, qu’il vend à emporter ou livré chez vous, avec une semoule fine, un bouillon dégraissé, de fins légumes, d’exquis pois chiches et raisins, plus des boulettes de veau de lait, des merguez signées Desnoyer, de la souris d’agneau confite, du […]...

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A Mi-Chemin - Paris 1

Paris 17e : les délices de la Maison Rostang à domicile

En période de confinement, la fête gourmande continue à la Maison Rostang. La demeure a été rachetée par Stéphane Manigold, qui possède également Substance, Contraste, le Bistrot Flaubert, mais se trouve présent sous tous les fronts pour sauver les restaurants, se battre contre les compagnies d’assurance, faire rendre raison à Axa, manifester avec la profession, […]...

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Paris 17e : les délices de la Maison Rostang à domicile

Paris 7e : les saveurs de fête de Pasco à domicile

Guy Martin chez Pasco ? Les belles idées du chef du Grand Véfour revues à l’aune méditerranéenne, dans un cadre de brasserie bien élevée et bon enfant. Pour les fêtes en livraison à domicile – confinement oblige -, on fait chic et sobre, savoureux et précis dans les goûts, sérieux dans le sourcing des produits, […]...

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Paris 7e : les saveurs de fête de Pasco à domicile

Paris 6e : les félicités d’Armani à domicile

Armani à Saint-Germain, c’est deux tables italiennes en une : une trattoria moderne prolongée d’une terrasse, qui sert non stop au rez-de-chaussée, et le gastro étoilé dans les tons sobres et grisés au premier avec sa vue sur les Deux Magots et l’église St Germain-des-Près. Les têtes pensantes sont les mêmes, avec Massimo Mori en […]...

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Paris : les plaisirs intenses d’Alain Ducasse à domicile

Quand Alain Ducasse livre, le sérieux et la variété sont au rendez-vous. En direct de ses tables toutes différentes à Paris (la cuisine française de la Brasserie Champeaux, les saveurs lointaines, asiatiques ou indiennes du Spoon, les mets italiens de Cucina Mutualité), des plats de qualité, relevés, épicés, simples et savants à la fois, souvent […]...

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Paris : les plaisirs intenses d’Alain Ducasse à domicile

Paris : les becs parisiens à domicile

Ils nous avaient bluffé lors du premier confinement, sous le label de la « brigade des chefs ». S’expriment désormais sous la bannière des « Becs Parisiens ». Ils sont trois chefs, sous la gouverne du patron Boris Bazan, liés comme les doigts de la main, composant des menus en livraison de haute précision et d’une qualité sans faille, […]...

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Paris : les becs parisiens à domicile

Paris 2e : les Secrets de Muriel au Grand Colbert

La bonne surprise sucrée de cette fin d’année ? Les jolis exercices de style de la petite Muriel Aublet-Cuvelier, 29 ans, qui a installé sa pâtisserie éphémère au sein de la brasserie du Grand Colbert. A l’enseigne des « secrets de Muriel », cette auvergnate de Clermont-Ferrand, formée à l’école d’hôtelière de Chamalières, major de promotion à […]...

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Les Secrets de Muriel au Grand Colbert - Paris 1

Paris 8e : le bio et le vegan de Florian à domicile

Si, pour ce midi, vous voulez faire bio et bon, léger, vegan et frais, voilà une adresse pour vous. Idéale pour démarrer la semaine du bon pied. La maison qui se nomme « Florian bio Paris »  propose des légumes de saison, un exquis velouté du jour, comme celui-ci au potimarron à la carotte relevé d’épices, notamment […]...

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Paris 6e : Ralph’s at home

Pardon pour le titre in english, mais nous sommes là en terre d’Amérique, au pays de Ralph Lauren. Sous le label du grand couturier new-yorkais, dont c’est là la jolie cantine parisienne, une équipe jeune, sérieuse, bien dans la tendance, avec, aux commandes des fourneaux, le chef Thomas Zanel, ancien de chez Laurent époque Alain […]...

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Paris 6e : Marcello à domicile

Elles sont formidables ! Nous avaient bluffé avec les saveurs asiatiques et les vapeurs de leur « Steam Bar ». Voilà qu’elles remettent ça. Les sœurs Vaconsin, Marie-Lorna et Florence, les deux charmeuses de Saint-Germain-des-Près sont les aubergistes italiennes de Marcello. En temps de confinement, elles s’affairent à la livraison à domicile des plats fort sérieux de […]...

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Paris 17e : En bas à domicile

C’est une neuve maison que l’on découvre à l’occasion du reconfinement : celle ouverte dans le 17ème arrondissement par Charles alias Charly Genevière, déjà propriétaire de Tomette, cave à manger de la rue de Cotte, face au marché d’Aligre dans le 12e, qui a repris, l’ancien Verre Bouteille de l’avenue des Ternes. Le nom intrigue. […]...

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Paris 8e : les merveilles du Clarence à domicile

Grande table, avec classe, style, élégance : c’est le Clarence, dont le maestro Christophe Pelé fait des merveilles avec ses coups de génie et de folie en cuisine. Cet ancien de chez Cirino et Gagnaire, mais aussi du voisin Lasserre, compose, en temps de confinement et pour les fêtes, des menus, en  livraison à domicile, […]...

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Paris 15e : la Cantine du Troquet chez soi

Tout ce qu’il fait interpelle. Tout ce qu’il propose a du goût. Ce modeste est une valeur sûre. As du rapport qualité/prix et artisan hyperactif de son mini empire du goût, Christian Etchebest s’active entre ses diverses cantines (5 à Paris, une à Rungis, une à Pau), bichonne ce qu’il nomme son « berceau » ou sa  […]...

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Paris 9e : les délices marins de Lobster & Co à domicile

C’est sans doute l’une des bonnes surprises du confinement de permettre au gourmet curieux de découvrir à domicile des maisons discrètes et de qualité qui livrent sans faiblesse des choses exquises et de grand goût. Ainsi, Lobster & Co, qui fait la fois table, épicerie, traiteur, poissonnerie, dirigé avec entrain par Alla et Stéphane Berthon, […]...

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