On vous a déjà parlé de l’Huîtrade, la table « tout huître » de Guy Savoy. Voilà un petit reportage « à l’oeil » signé Maurice Rougemont… L’Huîtrade 13, rue Troyon Paris 17e Tél. 01 44 09 95 85 Carte : 40-80 € Horaires : 11h30-14h30, 18h30-22h30 Fermeture hebdo. : Lundi, dimanche Métro(s) proche(s) : Charles de Gaulle-Etoile Site: www.huitrade.fr...
De ce bistrot de la mer dédié aux huîtres, on vous avait quasiment tout dit début décembre. Résumons d’un trait et même précisons. Il y a là un cadre zen, sobre, quasi spatiate, seize places assises façon comptoirs, plus les huîtres de sept ostréiculteurs (Yvon Madec à Prat ar Coum, David Hervé à Ronce-les-Bains, Gillardeau […]...
Guy Savoy et la mer Il attend toujours l’ouverture de l’Hôtel de la Monnaie. Ce sera sans doute pour le printemps prochain. Dès le déménagement opéré, Guy Savoy transformera son trois étoiles en table marine, retrouvant ainsi l’identité première du lieu, à l’époque parisienne et triomphante du Bernardin de Gilbert et Maguy Le Coz, la […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.