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L’Evidence

Montbazon : l’élégance de l’Evidence

Gaëtan Evrard ? On vous a parlé à ses débuts de ce coming man de Touraine qui a travaillé à la toute voisine Tortinière, et tint l’Evidence à Tours. Il a repris ce bistrot contemporain jadis lauréé de deux étoiles sous la houlette du duo Hatet-de Pous, deux anciens de salle d’Artigny. Cuisinier de caractère […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants français Montbazon Étiquettes : , , ,
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Montbazon : pour saluer Gaëtan Evrard

A Montbazon, dans un virage gastronomique, il a pris la place d’Olivier Arlot, qui avait pris lui-même la place du duo Hatet-de Pous – ex deux étoiles ici même, avec le chef Gangneux, dans ce qui se nommait alors la Chancelière, puis devint un bistrot gourmand très « bistronomique » avant la lettre. Gaëtan Evrard, qui a […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants français Montbazon Étiquettes : , ,
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Morlaix: la gentillesse des Chauvin

Laurent Chauvin, que l’on a connu comme était chef à l’hôtel de l’Europe, s’est installé dans la gaîté au coeur du quartier St Mathieu. Sa demeure date de 1878, jouxte, quelques jolies façades à colombage plus ancienne. Elle a conservé à l’intérieur le charme d’avant et joue la convivialité sans chichi. Angevin, formé à Lan […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants français Morlaix Étiquettes : , , ,
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