Une découverte messine signée de notre correspondant lorrain Sylvain Knecht. Suivons-le avec confiance… Bruno Faure, petit jeunot la trentaine amoureuse revisite la cuisine traditionnelle avec bonheur et simplicité. Son parcours est classique: le CFA en alternance avec de belles aventures en particulier sous la houlette de Jean-Claude Lamaze au Pampre d’or, avant de partir baluchon […]...
Céline et David Sierasec, qui ont travaillé au Grand Monarque, après l’Hostellerie du Bois-Guibert à Bonneval et au Beau Rivage à Lausanne, ont créé leur petit nid gourmand au pied de la cathédrale. Ils jouent, avec sûreté, le menu changeant au gré du marché de la semaine et de la saison et les mets classiques […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.