Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Les Barmes de l’Ours

Val d’Isère : la gloire d’Antoine Gras

Cette table, vous la connaissez : elle a fait sa mue sur un mode sobre et boisé. Au programme : la Savoie magique d’un Auvergnat franc et volontaire: de 28 ans, Antoine Gras, natif d’Ambert, passé à la Vague d’Or avec Arnaud Donckèle et à la Bouitte avec les Meilleur, qui joue ici les saveurs […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants gastronomiques Val d'Isère Étiquettes : , , , , ,
La Table de l’Ours aux Barmes de l’Ours - Val d'Isère

Val d’Isère : les plaisirs simples de la Rôtisserie

La Rôtisserie ? C’est la table conviviale et cosy des Barmes de l’Ours, voisin du très fromager Coin Savoyard. On joue la déco en rondins, les plats du marché et le buffet en avalanche. La maison ouvre tous les jours, accueille midi et soir, pour des choses simples et bonnes dans une ambiance conviviale. La […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants français Val d'Isère Étiquettes : , ,
La Rôtisserie aux Barmes de l’Ours - Val d'Isère

Val d’Isère : les délices de l’Ours

La Table de l’Ours ? La table raffinée de l’hôtel des Barmes de l’Ours : un lieu à la fois savoyard chic, au cadre théâtral, avec ses colonnades rouges, sa cheminée, ses tables joliment mises, son équipe de pros en salle, qu’on vit à la Pinède de Saint-Tropez l’été (le breton Alexandre Larvoir dont les parents […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants gastronomiques Val d'Isère Étiquettes : , , , , , ,
La Table de l’Ours aux Barmes de l’Ours - Val d'Isère 2

Val d’Isère : nuits douces aux Barmes de l’Ours

Il date de 2003, ce vaste hôtel affilié aux Relais & Châteaux aux airs de grand chalet. Décoré sur le thème des ours, il trône toujours au sommet de Val d’Isère côté charme. Certes, les chambres ne sont pas toutes grandes, mais leurs quatre étages aux ambiances différentes (scandinave, lodge, savoyarde chic, contemporaine) séduisent sans […]...

Article publié il y a 5 ans Hôtels Val d'Isère Étiquettes : , ,
Les Barmes de l’Ours - Val d'Isère

Val d’Isère: les Barmes côté Rôtisserie

C’est la table conviviale et cosy des Barmes de l’Ours, ni fromagère comme le Coin Savoyard, ni tout à fait gastro comme la Table de l’Ours. Mais un lieu affable, avec sa belle déco en rondins où s’exprime le chef Alain Lamaison sur un mode mineur. Plats du buffet en folie (homard en bellevue, saumon […]...

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La Rôtisserie aux Barmes de l’Ours - Val d'Isère

Val d’Isère: la Savoie aux Barmes

C’est la table savoyarde des Barmes de l’Ours: un coin chic et chaleureux, avec ses boiseries en rondins, ses tableaux sur le thème de l’ours et des vaches, ses banquettes douillettes, son ardoise du jour dédiée à la cuisine du fromage sous toutes ses formes. Fondue savoyarde aux trois fromages ou des Barmes au xérès, […]...

Article publié il y a 9 ans Bistrots Val d'Isère Étiquettes : , , ,
Le Coin Savoyard aux Barmes de l’Ours - Val d'Isère

Val d’Isère: Lamaison VI, le retour

Voilà un chef qu’on suit depuis trois décennies. Natif du Sud-Ouest, côté Landes, passé à Paris chez Morot-Gaudry, Alain Lamaison fut, très jeune, le chef à succès de la Petite Bretonnière dans le 15e, puis du Miravile, quai de l’hôtel de ville, avant de partir pour la Provence à la Cabro d’Or, du côté des Baux, […]...

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La Table de l’Ours aux Barmes de l’Ours - Val d'Isère

Val d’Isère: bienvenue aux Barmes de l’Ours !

Ce vaste hôtel chalet décoré sur le thème des ours trône au sommet de Val, côté charme. Il y a les chambres et suites aux quatre ambiances différentes (scandinave, lodge, savoyarde chic, contemporaine). Le bois est omniprésent. Les jolies finitions, les teintes douces, les beaux espaces communs (spa, piscine couverte, salons cosys avec cheminée, bowling, […]...

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Les Barmes de l’Ours - Val d'Isère

Val d’Isère: le sérieux des Barmes de l’Ours

Il eut des hauts et des bas, cet hôtel de charme avec ses belles chambres dans le goût Nouvelle Angleterre, savoyardes ou gustaviennes, ses diverses tables gourmandes dans celle dite de l’Ours qui décrocha assez vite son étoile. Il y eut là Alain Lamaison, qu’on revit en Corse,  puis  Anthony Maubert, qui joua le chichi […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants gastronomiques Val d'Isère Étiquettes : , , , , , ,