Les Lyonnais ne sont plus obligés d’attendre une réouverture complète, ni de rêver à un beau repas à la mode des Gones. La quenelle de brochet sauce Nantua (ou homardine), le poulet Célestine, le pâté en croûte ou la volaille de Bresse à la crème d’Etrez, aux morilles et vin jaune, bref les recettes mythiques […]...
Gerra et ses amis achètent Léon de Lyon Fabien Chalard et Julien Géliot, fondateurs des Gastronomistes, créateurs du Comptoir de la Bourse, et propriétaires de Pléthore & Balthazar, La Bastide de Collonges-au-Mont-d’Or, et du Fer à Cheval aux Halles Paul Bocuse, et Laurent Gerra ont signé ce lundi 15 octobre avec Fabienne et Jean-Paul Lacombe, l’achat […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.