Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Le Train Bleu

Paris 12e : le Train Bleu sur de bons rails

On vous a parlé maintes fois de ce monument baroque et rococo, avec ses plafonds sculptés, ses fresques Art nouveau évoquant le voyage Paris-Lyon-Méditerranée. Les travaux de la grande verrière de la gare de Lyon qui bouchaient les fenêtres se sont achevés. C’est le moment d’y retourner et de s’apercevoir que la cuisine remise sur […]...

Article publié il y a 2 mois Restaurants français Paris Étiquettes : , ,
Le Train Bleu - Paris

Paris 12e : le Train Bleu à l’heure d’été

Il y a un temps pour tout. Même au Train Bleu. La magique brasserie de la gare de Lyon, qui fait sa toilette, a entamé de grands travaux et charme sans mal avec son cadre rococo et son service de grande maison, les saisons ont droit de cité. Pas de quenelle de brochet, ni de […]...

Article publié il y a 1 an Brasseries Paris Étiquettes : , , ,
Le Train Bleu - Paris 1

Paris 12e : magique Train Bleu !

Le cadre fait rêver, qui, avec ses fresques rococos, évoque le voyage de Paris à la Méditerranée. Le service pratique le guéridon (pour le steak tartare, le gigot dans sa voiture de tranche, la crêpe Suzette) comme un bel art et la cuisine, sous la houlette de Michel Rostang et de son équipe joue la […]...

Article publié il y a 4 ans Brasseries Paris Étiquettes : , , , , ,
Le Train Bleu - Paris

Paris 12e : Girodias veille sur le Train Bleu

L’événement dure, s’affiche et s’affine. Les Rostang, père et fille, comme leur équipe de cuisine, ont donné une neuve impulsion au Train Bleu depuis la rentrée. Mais le plus beau buffet de la gare du monde ne se contente pas de jouer les monuments classés, rutilant et rococo, de proposer des plats classiques, bien vus, […]...

Article publié il y a 5 ans Actualités Étiquettes :
Paris 12e : Girodias veille sur le Train Bleu

Paris 12e : le nouveau Train Bleu est arrivé !

Quoi de neuf ? Le Train Bleu! La famille Rostang, papa Michel, ses deux filles Caroline et Sophie, son chef exécutif Yann Lainé, son bras droit, Samir Balia qu’on vit chez Jarrasse à Neuilly, ont remis sur de bons rails ce mythique buffet de gare avec son extraordinaire décor aux fresques rococos sur le thème […]...

Article publié il y a 5 ans Brasseries Paris Étiquettes : , , , , , , ,
Le Train Bleu - Paris 6

Les chuchotis du lundi : le lent démarrage du Printemps du Goût, Rostang au Train Bleu, Rebellato reprend Noto, Sohn à Grendelbruch, Poard à Cannes, Tondo chez Racines, Burelle à Mougins

Le lent démarrage du Printemps du Goût Une grande affiche, façon « Usual Suspects », au dessus du magasin, avec le chef Akrame Benallal, le boulanger Gontran Cherrier, le MOF fromager Laurent Dubois, le pâtissier Christophe Michalak, annonçant « le marché dans le ciel« , le 7e étage consacré à l’épicerie, le 8e au Food Court, un design sobre, […]...

Article publié il y a 6 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : le lent démarrage du Printemps du Goût, Rostang au Train Bleu, Rebellato reprend Noto, Sohn à Grendelbruch, Poard à Cannes, Tondo chez Racines, Burelle à Mougins 1

Les chuchotis du lundi: du Rififi chez Flo, statu quo au Négresco, qui chez Lasserre, Train Bleu, Ferchaud, Avillez à Lisbonne

Du Rififi chez Flo Le patron du groupe Flo débarqué par son actionnaire principal – Albert Frère –  et remplacé par le patron de « Flunch » à la fin de l’été dernier: c’est le feuilleton quasiment passé inaperçu par les médias gourmands. Le groupe Flo, c’est une suite de chaînes regroupant aussi bien Hippopotamus, les Tavernes […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants Étiquettes : , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi: du Rififi chez Flo, statu quo au Négresco, qui chez Lasserre, Train Bleu, Ferchaud, Avillez à Lisbonne 7

Paris 12e: pauvre Train Bleu!

C’est un lieu mythique, prisé par le cinoche (souvenez-vous de « Voyages avec ma Tante », « les vacances de Mister Bean » ou « Nikita »). Fresques sur le thème du voyage Paris-Méditerranée, cuivres et banquettes sont intacts, même si les sièges sont un brin défoncés, sur les tapis de sol ne sont pas de première fraîcheur. L’essentiel? Le lieu […]...

Article publié il y a 10 ans Brasseries Paris Étiquettes : , ,
Le Train Bleu - Paris 10

Paris 12e: cher Train Bleu…

Le lieu est magique, vaut le voyage pour lui même et son décor, avec ses ors et stucs rococo, ses fresques évoquant le voyage de Paris à la Méditerranée. Bref, impossible de venir au Train Bleu sans penser à sa légende, entretenue par les nombreux films qui y ont été tournés. Je cite sans réfléchir : […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Paris Étiquettes : ,
Le Train Bleu - Paris 1