Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Le Tire Bouchon

Strasbourg : un tour au Tire-Bouchon

Des salles entre amis, des recoins, de la convivialité, de la chaleur, l’amour de la tradition, à quelques pas de la cathédrale, face au musée de l’Oeuvre Notre Dame dédié au Moyen Age: voilà ce qu’on trouve au Tire-Bouchon, sous la patte de Cédric Moulot et du chef Michel Reuche. Du bon, de la tradition, […]...

Article publié il y a 6 ans Winstubs Strasbourg Étiquettes : , , , , ,
Le Tire-Bouchon - Strasbourg 1

Strasbourg: « the » winstub

C’est, qu’on le veuille ou non, « the » winstub du moment. Jouant le rapport qualité avec aise – le Michelin, qui a été assez fûté sur ce coup là, vient de lui donner son bib gourmand -, pratiquant le service dynamique, jeune et plein d’entrain, sous la houlette de l’exquise Catherine, car le patron Cédric Moulot, […]...

Article publié il y a 10 ans Winstubs Strasbourg Étiquettes : , , , , ,
Le Tire-Bouchon - Strasbourg 3

Lorient: le sérieux des Mahé

Karine et Guillaume Mahé tiennent avec sérieux la jolie maison sûre du cœur du Lorient historique, tout près du port. On aime le cadre cosy, l’accueil affable, les menus alertes et la cuisine au fait de l’air du temps, du marché et de la marée. Rémoulade  de tourteau, cappuccino d’araignée, dos de lieu jaune avec […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Lorient Étiquettes : , , ,

Angers: le bouchon de Pascal

Pascal Lemesle, formé à la Salamandre, qui tenait le Haut Tertre à Brissac, a repris ce bar à vin sympa qui fait aussi caviste et petit QG de copain. On peut venir acheter son vin, boire sur le zinc les crus du moment et céder aux idées du jour. Tartare de saumon marbré de bœuf, […]...

Article publié il y a 11 ans Bistrots Angers Étiquettes : , , ,
Le Tire Bouchon - Angers 2

Rennes : le bonheur chez Darry et Marianne

Un lieu avec un esprit, une atmosphère, un décor, des plats comme on aime et des crus de cœur : voilà ce qu’on trouve chez Darry Tatart et Marianne Boisselier. Le premier anime les diverses salles avec une humeur formidable, fait goûter une splendide syrah d’Ardèche chez Hervé Souhaut, La seconde, relayée par le chef Paul […]...

Article publié il y a 12 ans Bistrots Rennes Étiquettes : , , , , ,

Strasbourg: le Tire Bouchon selon Cédric

C’était une demeure du temps jadis, dans le fameux quartier de la cathédrale, une ancienne cordonnerie, établie en 1605, à l’enseigne, déjà, du Tire-Bouchon, devenue débit de vin à la fin du XIXe siècle. Bref, un lieu petit, coincé, étriqué, avec sa table d’hôte – où comme on dit, ici, « stammtisch » – de l’entrée, puis […]...

Article publié il y a 12 ans Winstubs Strasbourg Étiquettes : , , , ,
Le Tire-Bouchon - Strasbourg

Strasbourg: un Tire Bouchon médiéval

De Nancy à Strasbourg, il n’y a qu’un pas – ou 1h20 de train -, vite franchi. Je me suis donc retrouvé l’autre soir en parrain de l’association « les hôtels et restaurants ont une histoire », avec, au programme, une soirée médiévale au Tire Bouchon. Sous la houlette sourcilleuse de l’historien Jean-François Kovar (strasbourgeois natif de […]...

Article publié il y a 12 ans Winstubs Strasbourg Étiquettes : , , , , ,
Le Tire Bouchon - Strasbourg