Cette brasserie retrouvée, qui fête ses cinq ans d’âge, relookée avec malice et chic, recrée et relancée par l’homme des Cocottes, Francis Staub, va plutôt bien. Elle attend avec impatience la réouverture du musée Unterlinden qui va « booster » le quartier. Mais pour l’heure, on vient se faire fête ici, dans un cadre de pastiche amusant […]...
Présent depuis trente ans en Champagne et seize au cœur d’Epernay, l’Anversois Lieven Vercouteren a fait de sa haute maison d’angle, toute voisine du théâtre de la ville, un lieu affable. Cet ex-chef de la Briqueterie à Vinay, qui s’est mué ici en aubergiste débonnaire, pratique les menus sages, permettant aux groupes d’amis ou aux […]...
Le lieu, créé ou plutôt recréé en octobre 2010 a fait couler beaucoup d’encre autour de lui. Francis Staub, prince des cocottes à Turckheim, lui avait redonné vie avec une fameuse belle humeur. Jean-Yves Schillinger fut son premier conseiller en chef. Le lieu continue sans ce dernier, et, ma foi, plutôt bien. Il y a […]...
C’est ouvert depuis un mois et c’est déjà l’événement de Colmar à feu continu. Quoi donc? Une brasserie avec ses rideaux rouges, ses murs de briques, son horloge géante, ses vieilles plaques de pubs, sa déco chic et destroy, son allure mi-parisienne, mi-new-yorkaise (on pense à Balthazar à Soho ou à Pastis dans le Meatmarket). […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.