Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Le Stella

Paris 16e : un « tartare-frites » et plus au Stella

Voilà un classique que vous connaissez par coeur, qui ne bouge pas d’un iota et demeure au fait de son registre. Il ne s’agit pas ici de faire dans la nouveauté, mais le banc de l’écailler, les huîtres, les fruits de mer, le crabe décortiqué, le pied de porc grillé, comme l’oeuf mayo servi avec […]...

Article publié il y a 1 an Brasseries Paris Étiquettes : , , , , , ,
Le Stella - Paris

Paris 16e : le retour du Stella

Ce « Lipp du 16e », on ne l’oublie pas. A l’angle de la rue de la Pompe et de l’avenue Victor Hugo, le Stella repris par les Taffanel et géré par Didier Luneau, demeure une valeur sûre, avec son beau cadre années 1940 revu par Christian Maître et patiné par le temps, son service au petit […]...

Article publié il y a 4 ans Brasseries Paris Étiquettes : , , , , , , , , , , ,
Le Stella - Paris

Paris 16e : le Stella, classique de chez classique

Paris change, suit la mode, évolue ? Le Stella demeure fidèle à ce qu’il fut, reste, sera: une valeur sûre de la brasserie éternelle et parisienne avec ses airs de Lipp de la rive droite. Au carrefour de la rue de la Pompe, de la rue de Longchamp et de l’avenue Victor Hugo, la clientèle […]...

Article publié il y a 6 ans Brasseries Paris Étiquettes : , , , , ,
Le Stella - Paris 5

Stella (Paris 16e): une valeur sûre

C’est la brasserie chic des familles du 16e. Je vous en ai parlé plusieurs fois. C’est que cette institution années 1920 est une valeur sûr. Cadre chic et boisé, serveurs en tenue qui connaissent leur métier, « cuisine bourgeoise et familiale », comme l’indique la carte. Au menu: céleri rémoulade, huîtres, tartare (bien assaisonné) frites (croquantes), pied […]...

Article publié il y a 10 ans Brasseries Paris Étiquettes : , , , , ,
Le Stella - Paris 4

Stella (Paris 16e): la perle du dimanche soir

Pardonnez moi si je me répète, mais quand mes amis de province me demandent une table pour le dimanche soir, je n’ai qu’une réponse: le Stella. Le personnel stylé, le cadre soigné dans le goût années 1940 revu au goût du jour, les produits de qualité et les classiques indémodables: voilà ce qu’on trouve là. […]...

Article publié il y a 11 ans Brasseries Paris Étiquettes : , , , , , ,
Le Stella - Paris 3

Stella (Paris 16e): indémodable et indispensable!

Quatre fois et demi sur cinq, lorsqu’on me demande une bonne table ouverte, pratique, bonne, pas trop chère, drôle, ouverte le dimanche soir, je réponds sans réfléchir: le Stella. En fait, c’est tout réfléchi: voilà au carrefour de plusieurs rues (avenue Victor Hugo, rue de la Pompe, rue de Longchamp et rue Gustave Courbet), la […]...

Article publié il y a 11 ans Brasseries Paris Étiquettes : , , , , , ,
Le Stella - Paris 2

Retour au Stella (Paris 16e)

Une table toujours en vogue, son air années 1940, son côté vieux seizième chic, son service prompt, son absence de réservation, ses plats de brasserie standards, certes, mais fort bien vus: c’est le Stella. On vous en a déjà parlé. Le lieu reste d’actualité. Voilà notamment le bel endroit, gai comme tout et idéal pour […]...

Article publié il y a 11 ans Brasseries Paris Étiquettes : , ,
Le Stella - Paris

Le Stella (16e): ça c’est Paris ! (bis)

Je l’ai dit hier pour le Fouquet’s, je peux le redire au Stella, cette brasserie années 20 revue années 40, avec son personnel qui sait faire tourner les tables, sourire, proposer, amuser: on est bien là dans le registre éminemment parisien. Le répertoire brasserie est fort bien tenu, à coup d’oeuf en gelée au saumon, […]...

Article publié il y a 13 ans Brasseries Paris Étiquettes : , ,
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