La liste des nouveaux étoilés du Guide Michelin France 2024 dévoilée ce lundi 18 mars à Tours. Jérôme Banctel au Gabriel à la Réserve Paris & Fabien Ferré au Castellet décrochent les trois étoiles. 62 nouvelles tables étoilées dont 2 nouveaux 3 étoiles, 8 nouveaux 2 étoiles et 52 nouveaux 1 étoile. […]...
Ce virtuose breton, on le suit depuis belle lurette. Il fut le chef artiste de la Chèvre d’Or, puis le virtuose frôlant les 3 étoiles à l’Hostellerie Plaisance à Saint-Emilion (devenue, depuis son départ, l’Hôtel de Pavie). Mais Ronan Kervarrec, natif d’Hennebont, dont le frère est enraciné en pays rennais, voulait revenir chez lui et […]...
Il a bien failli gagner les 3 étoiles à l’hôtel de Plaisance à Saint-Emilion. Mais Ronan Kervarrec a préféré revenir au pays. Ce natif d’Hennebont, dont le frère et une bonne partie de la famille se trouvent enracinés au coeur du pays rennais, a repris l’ex maison de David Etcheverry, le Saison à Saint-Grégoire. Le […]...
Cinq chambres zen, sobres, colorées mais à peine, dans une aile neuve dite « les patios », qui s’adosse à une table revue également contemporaine un brin high tech : nous sommes chez David Etcheverry. Ce Basque de Saint-Palais, formé au Palais à Rennes, avec Marc Tizon, passé au Piano Blanc, puis aux Agapes, a […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.