Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Le Saint Sépulcre

Palmarès Pudlo Alsace – Les Coups de Cœur 2023

Ce lundi 27 février avait lieu à Strasbourg la révélation des « Coups de Cœur du Pudlo Alsace » 2023. Chefs, tables, artisans du goûts, hôtel, une palette de 15 Lauréats pour un hommage à l’Alsace gourmande. Le palmarès et la sélection complète sont à retrouver dans la revue Tentation Alsace Gastronomie (TAG) distribuée gratuitement au sein des […]...

Article publié il y a 1 an Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Palmarès Pudlo Alsace – Les Coups de Cœur 2023 3

Strasbourg : le Saint-Sépulcre, comme hier

Une éternité qu’on n’a pas visité cette perle du triangle d’or de la winstub! Rachetée par le groupe Burrus sous la gouverne de Cédric Moulot, qui possède notamment le Crocodile, le 1741, Yvonne, le Tire-Bouchon et le Relais de la Poste, la maison retrouve son bel esprit « tradi » d’avant. On se souvent qu’il y a […]...

Article publié il y a 1 an Winstubs Strasbourg Étiquettes : , , , , ,
Le Saint Sépulcre - Winstubb Hailich Graab - Strasbourg

Les chuchotis du lundi : Edouard Loubet vend son empire provençal, Cédric Moulot rachète le Saint-Sépulcre à Strasbourg, Julien Lefebvre débute à Honfleur, la nouvelle donne de Cordeillan-Bages, les Bretons d’Alsace, Pierre Ferchaud revient à Saint-Tropez

Edouard Loubet vend son empire provençal Il vend son empire, mais n’abandonne pas la Provence. « J’ai été le plus jeune à obtenir une étoile – à 25 ans – et je suis le plus jeune à vendre – à 50 ans « , dit-il en riant. Il avait mis en vente à la fin de l’an […]...

Article publié il y a 3 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Edouard Loubet vend son empire provençal, Cédric Moulot rachète le Saint-Sépulcre à Strasbourg, Julien Lefebvre débute à Honfleur, la nouvelle donne de Cordeillan-Bages, les Bretons d’Alsace, Pierre Ferchaud revient à Saint-Tropez

Strasbourg: nouvelle donne au Saint-Sépulcre

« Quand ça change, ça change. Faut jamais se laisser démonter ! », note Jean, alias Robert Dalban, dans la fameuse scène de la cuisine des Tontons Flingueurs. Eh bien, au Saint-Sépulcre, c’est pareil. On a connu pendant longtemps le règne des Lauck. Puis la maison a changé de genre et de gérant, avec notamment Christian Ott, […]...

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Le Saint Sépulcre - Winstubb Hailich Graab - Strasbourg 8

Strasbourg: retour au Saint Sépulcre

Il y a plusieurs manières de concevoir le « triangle d’or » de la winstub, dire que le quartier de la cathédrale à Strasbourg les contient presque tous: que du Strissel au Muensterstuwel (repris ces temps-ci par Jérôme Daull pour  sa fille) au Tire-Bouchon et à Yvonne ou au Clou, en passant par le Zehnerglock, le Thoma’s […]...

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Le Saint Sépulcre - Strasbourg

Le Saint Sépulcre nouvelle mode

C’était la winstub intégriste du triangle d’or du genre. Il  y avait Yvonne la plus chic, le Clou la plus mondaine, enfin ce Heilich Graab, en alsacien dans le texte, avec son (exquis) patron revêche, son vieux poêle, son registre simple mais bon. Les Lauck avaient pris leur retraite. La maison fut gérée un temps […]...

Article publié il y a 13 ans Winstubs Strasbourg Étiquettes : , , , ,
Le Saint Sépulcre, 4