Thomas Lemelle, qui est le sage autodidacte de sa ville, régale les habitués de sa demeure au plafond bas, sise à l’est du centre, au gré de l’ardoise du jour et de jolies formules constamment renouvelées. Les idées dans l’air du temps qui tiennent compte des bons produits de la région ne lui manquent pas. […]...
Sébastien Brémaud, ex-sommelier du Grand Monarque, a fait de cette jolie demeure du xvie siècle, sise au pied d’un pont de l’Eure, une table sérieuse qui joue le marché et les saisons revus au gré de menus sages. On y ajoute de bien jolis vins de Loire dans tous les terroirs et tous les millésimes, […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.