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Le Relais Bernard Loiseau

Les chuchotis du lundi : Droisneau droit dans ses bottes, la Bretagne a du mal à avaler la pilule Michelin, Bertron chez Loiseau : 40 ans de bonheur, Sven Chartier dans le Perche, coup de jeune au Fouquet’s, Tabarec bouscule Toulon, le magicien d’Aups, Pudlo fête le printemps des bistrots, Decherchi revient à Mandelieu

Droisneau droit dans ses bottes Antoine Petrus, le double MOF de salle et sommelier qui y avait dîné à la fin de l’été dernier, nous avait prévenu en septembre dernier : « la Villa Madie aura trois étoiles cette année« . Jugement vérifié à Cognac l’autre semaine, Dimitri et Marielle Droisneau sont bien au » top » de leur […]...

Article publié il y a 2 mois Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Droisneau droit dans ses bottes, la Bretagne a du mal à avaler la pilule Michelin, Bertron chez Loiseau : 40 ans de bonheur, Sven Chartier dans le Perche, coup de jeune au Fouquet’s, Tabarec bouscule Toulon, le magicien d’Aups, Pudlo fête le printemps des bistrots, Decherchi revient à Mandelieu 3

Saulieu : le déjeuner de Maurice Rougemont avec Bernard Loiseau

Pendant le confinement, notre photographe-complice Maurice Rougemont fouille ses archives et nous déniche quelques pépites. Nous voici à la Côte d’Or du temps de Bernard Loiseau… Ma journée avec Bernard Loiseau (suite) …puis nous retournâmes au restaurant et l’après-midi commença par une  dégustation de rien de moins que quelques petits Petrus et Puligny en compagnie […]...

Article publié il y a 2 ans Actualités Étiquettes : , ,
Saulieu : le déjeuner de Maurice Rougemont avec Bernard Loiseau

Saulieu : Maurice Rougemont dans les pas de Bernard Loiseau

Pendant le confinement, notre photographe-complice Maurice Rougemont fouille ses archives et nous déniche quelques pépites. Nous voici à la Côte d’Or du temps de Bernard Loiseau… Ma journée avec Bernard Loiseau… C’était au temps de feu l’agence Sygma. Nous commençâmes par une matinée harassante de courses à travers la campagne, lui chassant, pêchant, s’allongeant dans […]...

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Saulieu : Maurice Rougemont dans les pas de Bernard Loiseau

Saulieu : une nuit et plus à la Côte d’Or

On me pardonnera si je dis toujours « la Côte d’Or » s’agissant du Relais Bernard Loiseau. Je reste fidèle à l’ancien nom, même si la maison a grandi, s’est embellie, enrichie d’un spa – un tout neuf arrive et sera opérationnel au printemps prochain -, d’une boutique et tant d’autres choses. Sans parler de cette salle […]...

Article publié il y a 5 ans Hôtels Saulieu Étiquettes : , , ,
Hôtel - Le Relais Bernard Loiseau - Saulieu

Saulieu : Bernard, Patrick, Eric, Dominique et les autres

C’était la Côte d’Or, c’est devenu le Relais Bernard Loiseau. Et c’est la même maison, embellie, agrandie, dotée bientôt d’un spa immense, d’une nouvelle table relaxe. Pour l’heure, rien ne change. Même si la cuisine évolue, sous la houlette de Patrick Bertron et de son second, Julien Lucas, venu de la Grande Maison à Bordeaux, […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants gastronomiques Saulieu Étiquettes : , , , , , , , , ,
Le Relais Bernard Loiseau - Saulieu

Saulieu: le bon coût du Relais Bernard Loiseau

Evidemment, les tables sympas et pas chères à Saulieu abondent. Je pense aux menus bourguignons de la Borne Impériale (avec quenelle de brochet, escargots, jambon chaud du Morvan) de la Vieille Auberge, de la rue Grillot, ou encore de l’Auberge du Relais. Mais on peut aussi venir déjeuner le midi, se payer le grand chic […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants gastronomiques Étiquettes : , , , , , , ,
Saulieu: le bon coût du Relais Bernard Loiseau

Saulieu: Patrick Bertron, breton bourguignon coeur fidèle

Cela fait trente ans qu’il est à la Côte d’Or, cuisine dans l’esprit de Bernard Loiseau et près de neuf ans qu’il fait du Bernard sans Bernard, singeant son esprit avec rigueur, renouvelant sa palette, enrichissant sa manière, développant son esprit, jouant aussi le régionalisme bourguignon avec malice, science, netteté. Tâche difficile. Patrick Bertron, natif […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants gastronomiques Saulieu Étiquettes : , , , , , , , , ,
Le Relais Bernard Loiseau - Saulieu 1

Saulieu: retour chez Bernard

Il y aura neuf ans, en février prochain, que Bernard Loiseau n’est plus. Et je n’écris jamais sur lui sans émotion. J’étais un chroniqueur débutant quand il gagnait déjà les étoiles ici et là dans la course qu’il s’était fixée, qu’il m’emmenait découvrir ses collègues, voisins et amis, de Meneau à Lorain, de Billoux à […]...

Article publié il y a 10 ans Hôtels Saulieu Étiquettes : , , , ,
Hôtel - Le Relais Bernard Loiseau - Saulieu 2