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Le Plaza Athénée

Alain Ducasse au Plaza (Paris 8e): tout change, pour que rien ne change

Je vous le disais il y a un peu moins de cinq mois (le 17 septembre 2010 exactement): tout a changé au Plaza-Athénée, sous la bannière d’Alain Ducasse. Tout en apparence, rien au final. La mise en table plus sobre, le service plus simple et le décorum plus zen, les amuse gueule en papier de […]...

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Alain Ducasse au Plaza-Athénée - Paris 3

Un déjeuner au Relais Plaza (8e): ça c’est Paris!

C’est la brasserie la plus chic de Paris. Si vous avez vu « Fauteuils d’Orchestre » , le film de Danielle Thompson, avec Cécile de France, Claude Brasseur, Albert Dupontel, Valérie Dupontel et Dani (entre autres…), le lieu vous sera familier. Le décor de paquebot années  30, avec la reproduction de la salle à manger du Normandy, […]...

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Le Relais-Plaza au Plaza Athénée - Paris

Quoi de neuf au Plaza? Ducasse et Courtiade! (Paris 8e)

« Tout change pour que rien ne change« , notait Lampedusa dans le Guépard. Chez Alain Ducasse, au Relais Plaza, c’est pareil. Ce « gobe monde », qui gère 27 maisons dans le monde entier, déplace les pièces de son puzzle avec une confondante habileté, mais sans que le discours de fonds ni l’architecture générale ne bougent véritablement. Christophe […]...

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Alain Ducasse au Plaza-Athénée - Paris 3

Quand Ducasse fait light (Paris 8e)

La cour-jardin, aux beaux jours, c’est, bien sûr, la plus beau patio de Paris. Ce midi, il aurait pu y avoir plus de monde pour la réouverture. François Delahaye, le directeur, était aux premières loges, Michel Denizot tenait compagnie à une créature de rêve. Côté cuisine, Alain Ducasse, le maître de céans, avait vu light, […]...

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La Cour Jardin au Plaza Athénée - Paris