Cette table d’été du Plaza-Athénée, on la connaît par coeur. Elle fait table de vacances et du dimanche du coeur de Paris, joue le luxe en version sage et simple, le pique-nique chic sur le mode méditerranéen avec de belles idées d’évasion côté Sud, ses mets dans l’vent Jean Imbert, qui signe la carte, lui […]...
Cette Cour-Jardin, on la connaît par coeur, on l’adore et on la vante chaque été. Chaque année, de mi-mai à mi-septembre, on vient ici comme si on découvrait le paradis à Paris dans un cadre végétal avec ses notes de rouge et vert, avec un service jeune et élégant, plus une cuisine qui évoque la […]...
La Cour Jardin selon Jean Imbert Et de trois ! Après « le Relais Plaza » et « Jean Imbert au Plaza Athénée », récemment couronné d’une étoile chez Michelin, voilà la troisième table de Jean Imbert au sein du palace de l’avenue Montaigne, cette « Cour Jardin », qui constitue sans nul doute le plus beau patio de Paris, avec […]...
On y était allé à réouverture, début septembre, sous l’aile de Jean Imbert. On y est revenu un dimanche midi. Et la salle était comble, drôle, vive, joyeuse. Même si les vieux habitués, comme Edouard Balladur, toujours présent, portant beau à 92 ans, caché à la table de l’entrée, demeurent imperturbables. La mayonnaise a tellement […]...
Par cœur, vous pensiez connaître par coeur ce Relais-Plaza, qui rassemble le tout Paris avec son air de néo-brasserie Art déco, clin d’oeil à la grande salle manger Art déco de feu le paquebot Normandy des années 1930. Voilà que cette demeure, où Danièle Thompson tourna jadis quelques scènes mémorables de « Fauteuil d’Orchestre », connaît une […]...
C’est reparti pour un tour à la Cour Jardin, la terrasse vedette du Plaza Athénée, qui constitue sans nul doute le plus beau patio d’hôtel de la capitale. Le DG du groupe Dorchester, François Delahaye, n’est d’ailleurs pas le dernier à venir ici se faire fête. Les tons rouges et verts, les tables bien dressées, […]...
40 ans de maison et toujours l’enthousiasme, le dynamisme et le sourire, l’attention au client, qui, sous sa houlette, devient une star : c’est la magie opérée au Relais-Plaza par Werner Kuchler. Débarqué à Paris sans un sou en poche, ses bagages papiers dérobés, ce natif de Nuremberg en Bavière est devenu une vedette des […]...
C’est le secret le mieux gardé de Paris : une terrasse cachée dans le patio du Plaza-Athénée qui joue les reines de son registre, avec ses hauts murs couverts de lierre, ses teintes vertes et rouges, son service policé, sa carte qui joue les saveurs de la Riviera et de la Provence, flirtant avec le […]...
Les 20 ans d’Eric Frechon au Bristol Il bénéficie d’une forte cote d’amour. Le plus modeste des trois étoiles à Paris, c’est lui sans doute qui fêtait ses vingt ans de présence au Bristol, lundi soir, lors de la garden party annuelle du palace de la rue Saint-Honoré. En présence de grands chefs amis, comme […]...
Cette cour magique, un peu secrète, en vert et rouge, on la découvre chaque année, lorsque vient l’été. Le service policé, la cuisine végétale, marine, carnassière, méditerranéenne, orientée plein Sud d’Alain Ducasse, exécutée par Mathieu Emeraud, les desserts stylisés d’Angelo Musa font de bien jolies retrouvailles. Élégance et légèreté, finesse et fraîcheur, enracinement et authenticité: […]...
Ducasse au Plaza : une machine parfaitement huilée, avec la cuisine très nature – comme une philosophie, comme un combat – signée AD et réalisée avec brio par Romain Maeder, le service plus que parfait mené par Denis Courtiade et son staff si charmeur, le cadre de capsule spatiale imaginée par le duo Jouin-Manku, avec […]...
Ducasse au Plaza : un remède contre l’ennui et la routine qui guettent le critique gastronomique. Avec le divin « père Dudu » et son bon saint Denis Courtiade, qui dit la messe en salle, il n’y a guère de chance de goûter ce que l’on a déjà vu ailleurs. La vraie nature d’Alain Ducasse, sa curiosité […]...
Cette belle terrasse sur l’une des avenues les plus chics du monde, on vous en a déjà parlé pour en vanter le chic exclusif et la fine gourmandise de tonalité Riviera estampillée Ducasse. Bien sûr, le ticket d’entrée n’est pas donné (30 € environ pour un cocktail ou une coupe de champagne). Reste que le […]...
C’est toujours le plus chic patio de Paris. Et l’un des plus gourmands ! Avec ses airs de club privé dans son enclos vert/rouge, ses tables bien dressées, son service, jeune, motivé, policé, sous la houlette du jeune et distingué Etienne Boscher, ses airs méditerranéens, très Riviera, en cuisine, sous le sceau d’Alain Ducasse et […]...
On vous a parlé de celles du Flore, de l’Hôtel Costes ou du Lutetia ancienne manière. Sachez que celles du Plaza Athénée valent l’usage, le coup d’oeil la visite appliquée. Depuis le récent réaménagement de l’hôtel, les toilettes du Plaza Athénées se sont déplacées de part et d’autre de la galerie qui fait office de […]...
Alain Ducasse va bien, merci. Il vit à Paris, surveille sa maison. S’il est en costume de ville sur la photo ci-dessus, prise il y a quatre jours au Plaza Athénée, c’est bien parce qu’il est ici entre deux ou trois de ses maisons, file de l’une à l’autre, veille ce qui doit être surveillé, […]...
Réservez vite : vous n’avez plus que deux déjeuners et deux soirs pour découvrir la cour jardin. Le plus beau patio de Paris, avec ses murs couverts de lierre, qui donne le sentiment de se trouver sur la côte d’Azur au coeur des Champs, ferme très vite, trop tôt, ce week-end. L’été est pourtant long […]...
Un air de Provence flotte sur le patio du Plaza-Athénée. Il y a, bien sûr, la cuisine très Riviera signée Alain Ducasse, avec le renfort de la cuisinière et styliste japonaise Fumiko Kono et le coup de pouce de son lieutenant Mathieu Emeraud. Le céviche de daurade au caviar d’aubergine, la salade niçoise revisitée, le […]...
La manière la plus délicieuse de se donner rendez-vous au coeur de Paris, près des Champs-Elysées, non loin de la Seine? Choisir une place confortable sur l’un des canapés de la Galerie du Plaza-Athénée, céder aux jolies pâtisseries classiques (notamment les cakes), désormais signées du MOF Angelo Musa, ne pas négliger les craquants chocolats de […]...
Plus que quelques jours pour se blottir dans la Cour Jardin de l’hôtel Plaza-Athénée, le patio le plus charmeur de Paris. En attendant, on découvrira avec plaisir la Terrasse Montaigne: un lieu improbable que l’on pense être un simple prolongement du bar du palace, mais qui mène sa vie à part, avec sa carte malicieuse […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.