Vincent Lesage anime avec entrain cette brasserie moderne proche du marché. Le décor en gris et blanc ne fait pas la retape. Et la cuisine de Mody Sako, natif du Mali, passé notamment aux Trois Marches et au Potager du Roy, est classique, précise, sans effet de manche. Terrine maison servie avec ses condiments, gambas […]...
Ce fut une brasserie néo-Art nouveau imaginée dans les années 1970/80, alors que c’était la mode du pastiche, menée tambour battant par Jean Bouquin, figure de l’époque, sous le nom de l’Assiette au Beurre. Elle fut relancée, à cette enseigne, par Raymond Oliver, qui menait le Grand Véfour, mais avait délégué ici son élève Christian […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.