Magescq : la relève chez Coussau Un bac hôtelier à Toulouse, une licence en management de la restauration à l’Institut Paul Bocuse d’Ecully, des stages prolongés au Waterside Inn, le trois étoiles à Bray-on-Thames, près de Londres, de Michel et Alain Roux, puis chez Juan-Mari et Elena Arzak dans leur trois étoiles de San Sébastien […]...
Biarritz : imbroglio au Palais Que va devenir le Palais à Biarritz? C’est la question que se posent tous les amoureux de la côte basque. La maison, qui est toujours affilée aux Leading Hotels of The World, mais avait dénoncé son appartenance au groupe Belmond (ex Orient Express), devait être gérée par le groupe Four […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.