La jeune génération des Pérou a pris les commandes du Manoir de la Régate : Anne-Charlotte, toute pimpante à l’accueil, Mathieu aux fourneaux, qui a succédé à son père, jouant le locavore à fond la caisse, les poissons et légumes du pays nantais. Les tables sont désormais sans nappes, les menus dictent le mouvement des […]...
C’était la Régate des frères Pérou, en lisière des bords de l’Erdre et du parc de la Chantrerie, dans un cadre bucolique à l’écart du centre de Nantes. Pascal est désormais à la tête d’une brasserie à la Baule, tandis que Loïc, qui travailla jadis à Paris chez Prunier, Lapérouse et au Royal Monceau, avec […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.