Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique 

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Le George

Paris 8e : l’Italie rieuse du signore Zanoni

Drôle, malicieuse, élégante, savoureuse, avec pas mal de sophistication sous l’apparence d’une simplicité rieuse : c’est la manière de Simone Zanoni au Four Seasons George V. La table est chic, avec sers stucs, moulures, verrière sur le patio, tables en cuir, belle mise de table, service jeune et dans le vent. La cuisine ? Séductrice […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants italiens Paris Étiquettes : Four Seasons, Four Seasons George V, Le George, Simone Zanoni, Terrasses, Terrasses Paris, Terrasses Paris 8e , Restaurants gastronomiques Paris, Restaurants italiens Paris

Le George au Four Seasons George V - Paris

Le George au Four Seasons George V

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Paris 8e : au George avec JPK

Quand Jean-Paul Kauffmann, l’auteur de « La Chambre Noire de Longwood », d' »Outre Terre » et de « Remonter la Marne » publie un ouvrage sur la Sérénissime (« Venise à double tour« , aux éditions des Equateurs), on fête ça dignement, avec lui, au George du Four Seasons George V. Certes, Simone Zanoni, le chef maison est lombard. Mais tout ce […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants italiens Paris Étiquettes : Four Seasons, Four Seasons George V, Jean-Paul Kauffmann, Le George, Simone Zanoni, Terrasses, Terrasses Paris, Terrasses Paris 8e , Restaurants gastronomiques Paris, Restaurants italiens Paris

Le George au Four Seasons George V - Paris

Le George au Four Seasons George V

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Paris 8e : l’Italie triomphante du George

Cette belle table dédiée à l’Italie heureuse et triomphante, vous la connaissez par cœur. Elle est gérée avec tact par un service de haute volée, jeune, brillant, élégant, dynamique. Les vins au verre, avec des choix lombards ou toscans – Ca Del Bosco à Franciarcota de Maurizio Zanella, avec son « secco » de haute tenue servi […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants italiens Paris Étiquettes : Four Seasons, Four Seasons George V, Le George, Maxime Frédéric, Terrasses, Terrasses Paris, Terrasses Paris 8e , Restaurants gastronomiques Paris, Restaurants italiens Paris

Le George au Four Seasons George V - Paris

Le George au Four Seasons George V

Paris 8e : les plaisirs méditerranéens du George

Cette belle table italienne, qui fait face à l’Orangerie au cœur du Four Seasons George V, se prolonge d’une belle terrasse sur le patio aux beaux jours. On vous en a évidemment parlé. La maison, imaginée ex nihilo par le créatif directeur général du palace José Silva, lancé par le bouillonnant Marco Garfagnini, prolongé par […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants italiens Paris Étiquettes : Four Seasons, Four Seasons George V, Le George, Maurizio Zannella, Terrasses, Terrasses Paris, Terrasses Paris 8e , Restaurants gastronomiques Paris, Restaurants italiens Paris

Le George au Four Seasons George V - Paris

Le George au Four Seasons George V

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Paris 8e : l’Italie selon Zanoni

On vous a évidemment parlé de cette table méditerranéenne, qui est la « botte », pas si secrète que ça, mais très italienne, du George V. Le lieu a changé de chef: Marco Garfagnini, qui fut le maestro d’Il Lago à Genève, a laissé sa place à Simone Zanoni, une autre vieille connaissance, qui vient lui du […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants italiens Paris Étiquettes : Four Seasons, Four Seasons George V, Le George, Pierre-Yves Rochon, Simone Zanoni , Restaurants gastronomiques Paris, Restaurants italiens Paris

Le George au Four Seasons George V - Paris

Le George au Four Seasons George V

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Paris 6e: l’été au George

C’est la jolie table méditerranéenne du George V: du soleil dans l’assiette, même quand le ciel de Paris est timide, beaucoup d’Italie, sous le sceau du Toscan de Carrare Marco Garfagnini. Ce dernier, on le sait, joue avec habileté, doigté, finesse, de produits d’exception. A travers le thon mi-cuit aux lamelles de truffe noire, le […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants italiens Paris Étiquettes : Four Seasons, Four Seasons George V, Le George, Marco Garfagnini , Restaurants gastronomiques Paris, Restaurants italiens Paris

Le George au Four Seasons George V - Paris

Le George au Four Seasons George V

Paris 8e : retour au George

Retour au George, cette table « de bord de mer », si joliment logée dans l’aile gauche du Four Seasons George V. Petite déception du moment: les belles nappes blanches qui ornaient les tables, avec élégance et gaîté, ont été retirées au profit d’un revêtement en cuir brun, rompant l’harmonie de blanc que signe la décoration de […]...

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Le George au Four Seasons George V - Paris

Le George au Four Seasons George V

Paris 8e: un George à l’italienne

C’est la nouvelle table de charme du George V, qui possédait déjà le V de Christian Le Squer et la Galerie sous la gouverne de David Bizet. En hôtelier bâtisseur, José Silva, qui avait déjà imaginé Il Lago à Genève, au Four Seasons les Bergues, a créé, dans l’ancienne orangerie de l’hôtel, une table méditerranéenne […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants italiens Paris Étiquettes : Four Seasons, Four Seasons George V, José Silva, Le George, Marco Garfagnini, Pierre-Yves Rochon , Restaurants gastronomiques Paris, Restaurants italiens Paris

Le George au Four Seasons George V - Paris

Le George au Four Seasons George V

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