Les malices de Alexis Rollo au Génépi ? Une des bonnes surprises gourmandes de l’Alpe dHuez. Ou comment un natif de Seine et Marne qui a travaillé au Jardin des Saveurs à Lesigny bouscule l’esprit montagne en reprenant la plus ancienne table de la station. Le cadre est boisé, il a du charme et la […]...
Il est le modeste de la station, le discret, le sage, et, en même temps, le régional de l’étape. Natif du Praz, où ses parents furent agriculteurs, Thierry Mugnier est passé au Martinez à Cannes, avec Christian Willer, avant de rejoindre le Palais à Biarritz, au Vivarois à Paris, chez le grand Claude Peyrot, sans […]...
Il est le seul chef d’ici natif de la station. Thierry Mugnier, originaire du Praz, dont la famille – des agriculteurs à l’origine de la création de Courchevel – est présente là depuis deux siècles, a créé sa demeure il y a quelque vingt ans. Il œuvre avec sagesse et modestie dans un cadre sobre, […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.