Certes, l’hôtel flambant neuf, signé de l’entrepreneur local fort dynamique Christian Badey, sis dans une demeure du XVIIe siècle, face à son petit frère rouge des Terrasses, fait un peu « bling bling ». Mais il impressionne avec sa haute façade blanche, ses 39 chambres et suites fonctionnelles et pimpantes, ses salons rutilants, fort bien meublés et […]...
On l’a connu en chef deux fois étoilé à Courchevel, au Montgomerie du K2 Altitude. Gatien Demczyna, le nouveau chef du Couvent des Minimes, où il a remplacé Jérôme Roy, reparti pour sa Touraine natale, a l’ambition de retrouver la même distinction au Cloître, la table étoilée du lieu. Ce timide qui se soigne, né […]...
Cette table douce, qui est celle, à la fois gastronomique et malicieuse, créatrice et provençale avec passion, du Couvent des Minimes, on la connaît. La salle à manger a été déplacée dans une pièce plus aérée, se situe l’été en terrasse, non loin du cloître, désormais couvert d’une belle charpente en bois. Aux commande des […]...
C’est la table douce, à la fois gastronomique et bienfaisante du Couvent des Minimes. Il y a le Pesquier pour les déjeuners sympathiques, relax, gourmands avec légèreté. Et puis cette salle à manger sobre et sans ostentation où Jérôme Roy, jeune ancien de Troisgros et Gagnaire, donne sa vision de la Provence en majesté, avec […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.