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Le Clarence

Paris 8e : et c’est ainsi que Pelé est grand !

On croyait qu’on vous avait tout dit sur la classe du Clarence. On oubliait l’essentiel les coups de génie et de folie de l’artiste Christophe Pelé qui fait des étincelles en cuisine. Jusqu’ici le très médiatique directeur de salle et sommelier MOF Antoine Pétrus, depuis parti chez Taillevent, lui volait la vedette. Désormais, ce sont […]...

Article publié il y a 11 mois Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : , , , , , ,
Le Clarence - Paris

Paris 8e: une matinée au Clarence vue par Rougemont

Maurice Rougemont, notre complice photographe, a passé une matinée au Clarence, l’une de neuves grandes tables de Paris, conduite en cuisine par Christophe Pelé et en salle comme à la cave par Antoine Pétrus. Laissons parler les images… Le Clarence 31 avenue Franklin Roosevelt Paris 8e Tél. 01 82 82 10 10 Menus : 90 (déj.), […]...

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Paris 8e: une matinée au Clarence vue par Rougemont

Paris 8e: la classe du Clarence

Le Clarence ? On vous en a parlé à ses débuts. C’est l’hôtel particulier du prince Robert de Luxembourg, patron du domaine Haut Brion et de la maison Clarence Dillon, qui frappe par son chic et sa discrétion. Il donne le sentiment de déjeuner à la campagne, avec ses petits salons en étages, les tissus […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : , , , , , ,
Le Clarence - Paris 4

Paris 8e: les débuts du Clarence

C’est l’événement le plus discret de Paris, non seulement parce qu’il survient après les terribles attentats qui ont endeuillé la capitale, mais par le style de sa demeure de maison bourgeoise un brin aristo, sa vocation à recevoir sans tapage. Le  lieu ? Un hôtel particulier, oublié, revu et corrigé avec goût et volonté de […]...

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