La preuve que le confinement et la fermeture des restaurants donnent de belles idées aux chefs et aux artisans de bouche : le menu de Pâques imaginé en duo par Guy Savoy, le trois étoiles amateur d’art et pensionnaire de l’hôtel de la Monnaie, avec son ami le chocolatier-sculpteur Patrick Roger. Un programme gourmand et […]...
On vous avait déjà évoqué le Chiberta lors du premier confinement, où le jeune Irwin Durand, qu’on connut quand il était chef du Bien Aimé rue d’Aguesseau, puis chez Alan Geaam rue Lauriston, apporte son dynamisme et ses belles idées dans le vent. La cuisine étoilée qui se délivre en version traiteur rejoint le haut […]...
Le vent neuf du Chiberta, on l’avait évoqué, peu avant le confinement. Cette chic belle table en noir signée Guy Savoy, proche des Champs-Elysées, garde bon cap sur la tradition réinventée et revisitée sous la houlette du jeune Irwin Durand, qu’on connut quand il était chef du Bien Aimé rue d’Aguesseau, puis chez Alan Geaam […]...
Indémodable Chiberta ! Cette belle table étoilée signée Guy Savoy, proche des Champs-Elysées et de la place de l’Etoile, on vous en avait parlé il y a belle lurette. Voilà qu’elle change de chef, garde le cap sur la tradition réinventée et revisitée avec l’arrivée du jeune Irwin Durand, venu de l’hôtel de la Monnaie […]...
David Bizet démissionne du Taillevent Il a démissionné officiellement du Taillevent la semaine passée, même si l’information est demeurée confidentielle, quelques jours seulement après y avoir gagné une seconde étoile. David Bizet, qui vient de fêter son anniversaire (42 ans), part, avec deux de ses adjoints, comme nous l’annoncions la semaine passée, pour le Peninsula. […]...
Voilà une table sûre, qu’on oublie – quoique pas tout à fait -, signée Guy Savoy, drivée en duo et avec talent par Jean-Paul Montellier, l’homme de salle, qu’on connut jadis au Bristol et Stéphane Laruelle en cuisine, qui, lui, fut à la Butte Chaillot. La maison a été portée au faîte de l’actualité en […]...
Sortie du cinéma, hier soir, aux Champs, vers 21h40 (« Potiche » d’Ozon, drôle et kitsch, avec une Catherine Deneuve formidable, qui porte le poids du film sur ses épaules, un Depardieu hénaurme, un Luchini, très drôle en vieux grincheux à contre emploi, une Karin Viard épatante en secrétaire sexy): où donc trouver une table relax, savoureuse, […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.