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Le Chasse Marée

Paris 16e: du bon usage du Chasse-Marée

On vous avait parlé assez méchamment il y a trois ans de cette table marine genre institution tranquille du Ranelagh. On y est revenu sans complexe en se disant que les choses avaient peut-être changé. Or, c’est peut être notre regard qui a pris la mesure du lieu où le public sage du seizième, celui des […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Paris Étiquettes : ,
Le Chasse-Marée - Paris 4

Les Portes-en-Ré: la bonne surprise des Fauquenot

On les a suivi à leurs débuts ici même. Daniel et Pamela Fauquenot ont voyagé un peu partout, sur de jolis bateaux aux Antilles, ont travaillé sept ans à Nantucket, ont quitté « l’île lointaine » du Massachusetts pour le village le plus chic de l’île et sans doute le plus secret de Ré, qui abrite notamment […]...

Article publié il y a 5 ans Bistrots Les Portes-en-Ré Étiquettes : , , , , , , ,
Le Chasse-Marée - Les Portes-en-Ré

Paris 16e: foutage de gueule au Chasse-Marée

Il y a la poissonnerie, qui fait courir le 16e avenue Mozart et dont on vous a parlé – en bien! -. Et il y a le restaurant que l’on gardait pour la bonne bouche. Las! Si les produits sont d’une fraîcheur sans faille, la réalisation est poussive, le service plus gentil que pro, quant […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants français Paris Étiquettes : ,
Le Chasse-Marée - Paris 7

Chasse Marée (Paris 16e): la bonne mer

Sole de Dunkerque, rouget de Méditerranée, huîtres de Marennes, spéciales Gillardeau, Utah Beach et belons: on trouve tout cela, plus bar, merlu, merluchon, lotte, saint-pierre et autres jolis poissons de ligne, en direct de Rungis, sur le bel étal de cette maison sérieuse des abords de la Muette, dirigée avec sérieux par Marcel Maisonobe. Il […]...

Article publié il y a 8 ans Poissonneries Paris Étiquettes : , ,
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St-Vaast-la-Hougue: le bistrot marin de Gilbert

Tout au bout du port de Saint-Vaast-la-Hougue (on pense à la houle, donc au grand vent), Gilbert Lucas a créé un lieu qui constitue la sentinelle de qualité face aux bateaux. Il le sosie- que dis je – la réincarnation du regretté boulanger Lionel Poilâne. Filiforme, cheveu en arrière, verbe haut, il donne le sentiment […]...

Article publié il y a 9 ans Bistrots St-Vaast-la-Hougue Étiquettes : , , , , , ,
Le Chasse Marée - St-Vaast-la-Hougue 6