C’est la nouvelle maison des Dumant, juste à côté de leurs Crus de Bourgogne. Après l’Auberge Bressane, dans le 7e, les Marches, leur « routier sympa », la Kontxa et le Paris Seize dans le 16e, plus Aux Bons Crus dans le 11e, cette neuve demeure – même si le lieu a l’air de dater […]...
Christophe Moret quitte le Shangri-La On se doutait bien qu’il allait finir par trouver son bonheur ailleurs. L’Abeille, la table deux étoiles où il livrait le meilleur de lui-même n’avait pas réouvert après le premier confinement et la brasserie fusion, la Bauhinia, ne lui permettait pas de s’exprimer pleinement. Christophe Moret quitte donc le Shangri-La […]...
Hélène Darroze se lance dans la street-food C’était « Mamie Burger » sous la houlette de Matthieu Soliverès au 16 rue de la Michodière non loin de l’Opéra à Paris et du Palais Royal. La maison vient d’être rachetée par Hélène Darroze, qui détient trois étoiles à Londres au Connaught, possède déjà Joïa dans le […]...
On connaît Hugues Maisonneuve au Visconti. Ce passionné charmeur a repris ce qui fut le plus vieux bar à vins de Clermont, dont la situation séduit sans mal, juste derrière l’hôtel de ville. Le cadre est cosy, le comptoir attire pour l’apéro, l’accueil de Sylvain Thirion est pile poile. La cuisine ne manque pas de […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.