On vous a parlé du bel hôtel de charme des Vidalenc dans le 9e, qui constitue la neuve perle, encore méconnue, de la Nouvelles Athènes. La table n’est pas moins séductrice, sous la houlette d’une jeune équipe active, dynamique et motivée. Aux commandes des fourneaux, Michaël Riss, formé chez les grands (le Squer chez Ledoyen, […]...
Le Ballu ? Un hôtel un peu mystérieux qu’on découvre presque mégarde dans une rue dévolue aux auteurs et compositeurs, avec ses deux façades belle époque, dont l’une clin d’oeil aux Flandres, ses chambres au design fort soigné, son salon bar/terrasse/salle à manger à la fois chic et discret, son style vintage néo-années 1960. Julia […]...
Stéphane Layani star gourmande Il a rassemblé une bonne partie de la France gourmande sous la coupole du Grand Palais durant trois jours. A fait regretter le transfert des halles d’antan du coeur de Paris vers la banlieue. Enarque et gourmand, haut-fonctionnaire des finances et homme de contact, d’enthousiasme et de générosité, Stéphane Layani, pdg […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.