Rétrogradations & fermetures, le point sur les pertes d’étoiles de ce millésime 2023 du Michelin. Passage de 3 à 2 étoiles Restaurant Guy Savoy, Paris 6e Christopher Coutanceau, La Rochelle (17) Suppression 3 étoiles Christophe Bacquié, l’Hôtel du Castellet, Le Castellet (83) – Fermeture Passage de 2 […]...
Une réouverture possible en 3 temps Les dates ne sont pas fixées – on pense à fin avril, à mi-mai et même à juin -, mais le processus est en marche. Entre les services de Bercy et les syndicats de restaurants, de bars et d’hôtels, une configuration d’ouverture se ferait en trois temps : dans […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.