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Laurent Trochain

Les chuchotis du lundi : l’appel des 17, la révolte des humbles, sauvetage tout azimut, la solution Ohayon, Ducasse s’y met, Nordine et les autres, adieu à Sirio Maccioni, Gourmetditerranée solidaire, Rigothier le retour à Bordeaux

L’appel des 17 Ils sont dix sept grands chefs, multi-étoilés, de Yannick Alléno à Matthieu Vianney, de Frédéric Anton à Michel Guérard, de Gilles Goujon à Régis Marcon, de Christophe Bacquié à Anne-Sophie Pic, tous membres fondateurs du Collège Culinaire de France, à avoir signé, à l’initiative d’Alain Ducasse, lundi 20 avril dans le Figaro […]...

Article publié il y a 1 an Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : l’appel des 17, la révolte des humbles, sauvetage tout azimut, la solution Ohayon, Ducasse s’y met, Nordine et les autres, adieu à Sirio Maccioni, Gourmetditerranée solidaire, Rigothier le retour à Bordeaux 3

Les chuchotis du lundi : l’art de la grande débrouille, les chefs en péril, le combat pour les soignants, le grand rush des recettes, Hiérax et la mer, Tillinac et la terre, Mbenda le retour, adieu à Didier Pierrart, Less saves the planet

L’art de la grande débrouille Eviter les queues dans les grandes surfaces, oublier les commerces fermés, se faire servir chez soi des produits bio, hauts de gamme, de qualité? C’est bien sûr possible un peu partout, en prêt à manger (style Deliveroo), en produits bruts, livrés dans des conditions sanitaires et d’hygiène maximum. On vous […]...

Article publié il y a 1 an Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : l’art de la grande débrouille, les chefs en péril, le combat pour les soignants, le grand rush des recettes, Hiérax et la mer, Tillinac et la terre, Mbenda le retour, adieu à Didier Pierrart, Less saves the planet

Le Tremblay-sur-Mauldre: mon poulet chez les Trochain

C’est le dépaysement le plus proche de Paris: une approche de la vraie campagne, après le château de la Païva de Pontchartrain. Le Tremblay-sur-Maudre a gardé son air de vieux village d’autrefois. Les Trochain, qui jouent la carte de l‘auberge contemporaine avec leur bar à fromage, leur coin épicerie, leurs chambres d’hôtes, juste vis-à-vis, défendent […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants gastronomiques Le Tremblay-sur-Mauldre Étiquettes : , , , ,
Numéro 3 - Le Tremblay-sur-Mauldre 1

Le Tremblay-sur-Mauldre: moderne n°3

Laurent Trochain, ch’ti d’Avesnes-sur-Helpe, qui est le moderne de ses parages champêtres, est à la fois étoilé gastro, bistrotier affineur de fromages et épicier de luxe vendent belles huiles et jolis thés. On peut se faire fête chez lui en trois temps, revenir pour l’un, réserver pour l’autre, emporter, se faire plaisir. Bref, il joue […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants gastronomiques Le Tremblay-sur-Mauldre Étiquettes : , , , , , , , ,
Numéro 3 - Le Tremblay-sur-Mauldre