Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Laurent Petit

Les chuchotis du lundi : Mauro Colagreco au Japon, Alain Ducasse dit tout, les Petit passent la main au Clos des Sens, Stéphane Jego à Courchevel, Eric Lecerf le retour au Sancerre, Frédéric Vardon version bistrot au Café Max, Gabriela Stockler à Saint-Paul-de-Vence, adieu à Elisabeth Scotto

Mauro Colagreco au Japon Mauro Colagreco ? Une comète en mouvement, qui, à 46 ans (il les aura le 5 octobre), compte 30 établissements, restaurants de haute tenue, bistrots, pizzerias (à Menton et Strasbourg), rôtisserie, plus boulangeries  (« Mitron Bakery » à Menton et Monaco) aussi bien en France (avec en première ligne son trois étoiles du […]...

Article publié il y a 1 an Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Mauro Colagreco au Japon, Alain Ducasse dit tout, les Petit passent la main au Clos des Sens, Stéphane Jego à Courchevel, Eric Lecerf le retour au Sancerre, Frédéric Vardon version bistrot au Café Max, Gabriela Stockler à Saint-Paul-de-Vence, adieu à Elisabeth Scotto 1

Annecy : les délices lacustres et végétaux du magicien Petit

On lui prédisait un avenir en or, à trois étoiles. C’était il y a six ans. On a été bon prophète. Depuis, Laurent Petit s’est envolé pour une gloire qui ne lui a pas fait tourner la tête. Si ses prix ont augmenté, il demeure le moins cher de ses grands collègues voisins et étoilés (moins […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants gastronomiques Annecy-le-Vieux Étiquettes : , , , , , ,
Le Clos des Sens - Annecy-le-Vieux 1

Les chuchotis du lundi : Laurent Petit fête ses 30 ans au Clos des Sens, Evian : Roussin part, Dussart arrive, Vincent Favre-Félix l’éternel retour, Lyon-Ecully : du rififi chez Bocuse, Jean-Michel Cazes dit tout, Alexandre Semperé aux Ombres, Martin Simolka bouleverse le roof-top du Molitor

Laurent Petit fête ses 30 ans au Clos des Sens Le 8 novembre prochain, Laurent Petit fêtera ses 30 ans de présence au Clos des Sens d’Annecy-le-Vieux. Il rachetait alors, avec son épouse Martine, l’antique maison Salino, reprise un temps par un élève de Guy Savoy, Didier Roque. Depuis, on connait l’histoire. Natif de Haute-Marne, […]...

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Les chuchotis du lundi : Laurent Petit fête ses 30 ans au Clos des Sens, Evian : Roussin part, Dussart arrive, Vincent Favre-Félix l’éternel retour, Lyon-Ecully : du rififi chez Bocuse, Jean-Michel Cazes dit tout, Alexandre Semperé aux Ombres, Martin Simolka bouleverse le roof-top du Molitor

Les chuchotis du lundi : Laurent Petit dit tout, Delphine et Christophe Dufossé rachètent Meurin, Gourcuff et Bambini arrivent au Palais de Tokyo, adieu à Rocco Anfuso, Rocco Seminara le retour à Bagatelle, à Genève Philippe Bourrel change de braquet

Laurent Petit dit tout Le trois étoiles d’Annecy se raconte dans la livraison du dernier magazine « Le Chef » qui a inauguré, pour  l’occasion, une nouvelle formule plus moderne, plus claire et plus lisible. Des portraits en vrac, des informations en miettes précieuses, des projets à venir : le journal professionnel s’étoffe et s’enrichit. En une […]...

Article publié il y a 3 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Laurent Petit dit tout, Delphine et Christophe Dufossé rachètent Meurin, Gourcuff et Bambini arrivent au Palais de Tokyo, adieu à Rocco Anfuso, Rocco Seminara le retour à Bagatelle, à Genève Philippe Bourrel change de braquet

Les chuchotis du lundi : déconfinement le flou dangereux, Petit et son marché, Passédat fait du drive, Coutanceau version Gastr’eau, j’aime mon bistrot, Reffetorio a besoin de vous, #restoensemble fait trembler les assurances, la Samaritaine en berne, Jeffroy se penche sur son passé, Marius Bénard ouvre le Beaucé, hommage à Natale Rusconi

Déconfinement : le flou dangereux Le 11 mai, on déconfine … progressivement. Selon les métiers, les régions, les catégories sociales… Côté hôtels, restaurants, cafés ou discothèques, rien n’est prévu encore. Même si le gouvernement doit être plus précis sur un plan de sortie de la crise sanitaire et devrait faire une annonce fin mai. On […]...

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Les chuchotis du lundi : déconfinement le flou dangereux, Petit et son marché, Passédat fait du drive, Coutanceau version Gastr’eau, j’aime mon bistrot, Reffetorio a besoin de vous, #restoensemble fait trembler les assurances, la Samaritaine en berne, Jeffroy se penche sur son passé, Marius Bénard ouvre le Beaucé, hommage à Natale Rusconi 4

Les chuchotis du lundi : la Savoie attend ses étoiles, Havage au Hyatt, le président à la Rotonde, le Bouillon Chartier se dédouble, Sébastien Schmitt le retour, Andrée Rosier épinglée, chez Bocuse on se prépare

La Savoie attend ses étoiles On en saura davantage le 21 janvier dans le courant de l’après-midi, salle Gaveau à Paris, sur les diverses promotions du nouveau Michelin France, qui, a annoncé son patron Gwendal Poullennec, devrait connaître une promotion record. En tout cas, parmi les régions dans les starting blocks, la Savoie demeure en  […]...

Article publié il y a 5 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : la Savoie attend ses étoiles, Havage au Hyatt, le président à la Rotonde, le Bouillon Chartier se dédouble, Sébastien Schmitt le retour, Andrée Rosier épinglée, chez Bocuse on se prépare 3

Les chuchotis du lundi: sursis pour La Cazine, Maurey chez Baccarat, Ellis épinglé, Kofoed à l’amende, l’hypothèse Petit, Michelin et ses bibs, Marco et son bistrot, Rémy change le Royal Monceau, les Sibuet débarquent à St-Barth, Lelièvre parie sur Curio, le Fouquet’s ferme

Sursis pour la Cazine C’était l’unique étoilé du département de la Creuse. Le Château de la Cazine, qui avait perdu son macaron l’an passé, à la suite du départ de son chef David Boyer, a été placé en redressement judiciaire. Propriété d’un groupe anglais, ce beau château XIXe avec ses prestations gourmandes aurait mené un […]...

Article publié il y a 7 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi: sursis pour La Cazine, Maurey chez Baccarat, Ellis épinglé, Kofoed à l’amende, l’hypothèse Petit, Michelin et ses bibs, Marco et son bistrot, Rémy change le Royal Monceau, les Sibuet débarquent à St-Barth, Lelièvre parie sur Curio, le Fouquet’s ferme 1

Les chuchotis du lundi : Gault & Millau au Maroc, Annecy et le mythe de Donostia, Thiou et T’U, Bellin en gare à Rennes, l’hôtel de la Reine rouvre sa table, Faure-Brac président, Passard en Corse

Gault & Millau au Maroc Le bon coup de Côme de Cherisey, pdg de Gault&Millau, au Maroc? L’édition d’un premier guide de cents bonnes tables de Marrakech et Casa, réalisée à l’occasion de la COP22 qui se réunit jusqu’au 18 novembre à Marrakech. Parmi les chefs mis en valeur, Yannick Alleno et son lieutenant Jérôme […]...

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Annecy: dormir au Clos

La maison, qui fut jadis un petit hôtel confidentiel, est désormais estampillée Relais & Châteaux. Elle offre des vues sur Annecy et son lac, s’est agrandie sur la gauche avec l’école du village dont Martine et Laurent Petit ont pu faire l’acquisition en 2012. Le mobilier qui joue le design contemporain néo-scandinave, la piscine en […]...

Article publié il y a 7 ans Hôtels Annecy-le-Vieux Étiquettes : , , ,
Le Clos des Sens - Annecy-le-Vieux

Annecy: les plaisirs du Café Brunet

Le Café Brunet ? C’est le café de village, celui des hauts d’Annecy-le-Vieux, face à l’église, revu en bistrot de cœur par Laurent Petit du tout voisin Clos des Sens. On déjeune au jardin sous les marronniers, ou à l’intérieur, entre deux recoins cosys et boisés.  Le lieu a du chic, du charme, les bouquins […]...

Article publié il y a 7 ans Bistrots Annecy-le-Vieux Étiquettes : , , , , , ,
Café Brunet - Annecy-le-Vieux

Annnecy: chez le magicien Petit

Il annonce la couleur, fait clairement la course en tête, s’affirme dans le sillage des 3 étoiles comme un outsider sérieux et l’un des plus séducteurs du genre. Technicien fortiche et animateur hors pair, il rêve d’une constellation de macarons pour Annecy et sa région qui en ferait le Saint-Sébastien français, autant dire l’agglomération la […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants gastronomiques Annecy-le-Vieux Étiquettes : , , , , , ,
Le Clos des Sens - Annecy-le-Vieux

Les chuchotis du lundi: le mystère Lasserre, Blot et sa table, Arabian à l’italienne, Petit monte en gamme, les Mengus changent leur fusil d’épaule

Le mystère Lasserre La pâtissière Claire Heitzler avait donné son congé en juin dernier, remplacée par Guillaume Bousquet vite parti, pour on ne sait où, ni pour quelle raison. Gaëtan Mollette, qui remplaçait à la direction du restaurant Antoine Pétrus, parti pour le Clarence tout voisin, se retrouvera le mois prochain, à l’Orangerie du George […]...

Article publié il y a 7 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , ,
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Annecy: les malices lacustres et végétales de Laurent Petit

Il est l’artiste des hauts d’Annecy-le-Vieux, présent là depuis 23 ans (1992), a cumulé les maisons façon mini empire, bistrot canaille au proche Café Brunet, table en ville comme le Contre-Sens, table à thème pour le Boeuf Patate. Mais c’est, bien sûr, dans son beau domaine moderne et panoramique, dont la terrasse et le « couloir […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants gastronomiques Annecy-le-Vieux Étiquettes : , , , ,
Le Clos des Sens - Annecy-le-Vieux 1

Annecy: le petit dernier de Laurent

C’est le 4e établissement de Laurent Petit (après le Clos des Sens, le Café Brunet et le Contre-Sens), établi joyeusement dans la vieille ville, en lieu et place de Il était une fois. Son thème de prédilection: boeuf et pomme de terre le tout accompagné de vins de Savoie. Carpaccio, hamburger, côte de boeuf rassise […]...

Article publié il y a 10 ans Bistrots Annecy Étiquettes : , , ,
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Angers: la belle vitrine de Laurent

Ancien de chez Ménard à Tours et Bernard à Vierzon, Laurent Petit est devenue une des stars pâtissières de sa ville. Sa boutique étroite, colorée en rose, avec sa façade boisée et stylisée, a le charme contemporain. C’était jadis la Maison Raguin fondée en 1880. Laurent, qui a repris le fonds en 1996, en a […]...

Article publié il y a 11 ans Pâtisseries Angers Étiquettes : , ,
Laurent Petit - Angers