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Laurent Clément

Chartres: Georges, Bertrand et le Grand Monarque

Le Georges, au Grand Monarque chartrain? C’est, sous la noble façade XVIIIe d’un relais de poste à l’ancienne – bâti deux siècles auparavant-, trônant comme une perle sur la majestueuse place des Epars rénovée, la belle table dédiée par Bertrand Jallerat à son père. Ce dernier (toujours vivant!) fut l’ardent propagateur du renom de la […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants gastronomiques Chartres Étiquettes : , , , , ,
Le Georges au Grand Monarque - Chartres 1

Chartres: les cours de Laurent

Juste en face du Grand Monarque, ou plutôt derrière, cet ancien garage est devenu un atelier de cuisine, livrant les cours savants et simples à la fois du très docte Laurent Clément. Le chef exécutif du Georges et de la Cours livre ici des cours thématiques sur le thème du marché du Chartres, de la […]...

Article publié il y a 6 ans Cours de cuisine Chartres Étiquettes : , ,

Chartres: du jeune au Georges

Ça bouge toujours chez les Jallerat. Bertrand, le fils de la maison, a pris les commandes de ce relais de poste du XVIe, revu tout charme, doublé d’un spa, avec vigueur. On se nourrit avec légèreté à la Cour sous la grande verrière, tandis qu’on joue le grand jeu au Georges sous la houlette du […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants gastronomiques Chartres Étiquettes : , , ,
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