Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Laurent Audiot

Paris 8e : Marius, Janette, Slavik, Laurent et le poisson roi

C’est toujours une des plus belles tables marines de Paris, avec son cadre de yacht de luxe, signé Slavik millésimé 1985, son bois verni, ses fauteuils et banquettes confortables, ses belles nappes basques, son service policé, sa cuisine poissonnière tenue avec un sérieux inébranlable par le savant Laurent Audiot, qui fut quinze ans durant le […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants français Paris Étiquettes : , , , ,
Marius et Janette - Paris

Paris 8e : le vent nouveau de Marius & Janette

Cette belle maison poissonnière sise au pied des Champs-Elysées, vous la connaissez par coeur. Elle retrouve une nouvelle jeunesse avec l’arrivée de Laurent Audiot, qui fut quinze ans durant le compagnon de route gourmand de Gérard Depardieu, le chef de la Fontaine Gaillon et son partenaire pour la série d’Arte A pleines dents. Une directrice […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants français Paris Étiquettes : , , , , ,
Marius et Janette - Paris 1

Paris 8e : le temple du poisson net

De cette belle table marine du bas des Champs, vous savez tout : y est revenu en douceur Laurent Audiot, ex complice de Gérard Depardieu, dans son restaurant de la Fontaine Gaillon, voyageur au long cours pour la série d’Arte « A pleines Dents' », ancien poissonnier  à l’enseigne de Moby Dick, redevenu le chef de la […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants français Paris Étiquettes : , , , , ,
Marius et Janette - Paris 1

A pleines dents, le livre

« Je suis Gérard Depardieu, je suis citoyen du monde, je suis vivant. J’aime manger, rire et m’émouvoir. J’ai rencontré le chef Laurent Audiot il y a vingt ans. Nous sommes devenus amis et, puis, nos partageons nos découvertes culinaires. La simplicité des produits, le contact humains et les territoires à explorer nous émerveillent… » Chacun des […]...

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A pleines dents, le livre 2

Paris 8e : le poisson du dimanche soir

On vous en a parlé il y a un mois: c’était lors d’un retour en catimini de Laurent Audiot qui venait quitter le navire Depardieu pour réembarquer sur la grande péniche du groupe Richard et son navire amiral. Marius et Janette ? Un cadre de yacht chic signé Slavik, un service au petit point, des […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants français Paris Étiquettes : , , , , ,
Marius et Janette - Paris

Les chuchotis du lundi: la Bouitte fête ses 40 ans, Merienne booste la Ferme, Gagnaire fait coup double à Courch’, Ducasse cuisine en Italie, Monaco sacre le bio, du rififi au George V, le vrai retour de Laurent Audiot, Maximin revient avec Julien

La Bouitte fête ses 40 ans Les Meilleur, Maxime et René, fêtent les 40 ans de leur maison le 12 décembre prochain, en invitant leurs amis chefs du monde entier, en créant un nouveau spa, avec ses grottes de glace et de sel, publiant un livre de recettes en forme de bilan chez Glénat , […]...

Article publié il y a 7 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi: la Bouitte fête ses 40 ans, Merienne booste la Ferme, Gagnaire fait coup double à Courch’, Ducasse cuisine en Italie, Monaco sacre le bio, du rififi au George V, le vrai retour de Laurent Audiot, Maximin revient avec Julien

Paris 8e : Audiot, le retour

Laurent Audiot fut, treize ans durant, le chef de Gérard Depardieu, à la Fontaine Gaillon, l’Ecaille de la Fontaine, créant avec lui la poissonnerie Moby Dick, publiant, avec lui, un bel ouvrage consacré à la gloire de la cuisine en général, de la belle vie façon Gargantua moderne et du poisson en particulier, chez Michel […]...

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Marius et Janette - Paris 1

Chez Gégé de Néchin (la Fontaine Gaillon, Paris 2e)

Il est le plus populaire de nos grands comédiens belges, le plus gourmand aussi. Propriétaire d’une poissonnerie rue du Cherche-Midi, d’un bistrot tout voisin  (le Bien Décidé), Gégé Depardieu est également vigneron multi-carte, et bien sûr, depuis quelques années, le propriétaire associé et animateur de la Fontaine Gaillon, dans le bel hôtel particulier imaginé par […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Paris Étiquettes : , , ,
A la Fontaine Gaillon - Paris 2