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L’Auberge du 15

Paris 13e: ne loupez pas ce Castelet!

On vous en a parlé. On en reparle. Il n’est pas une vedette. Mais un jeune homme drôle, modeste, défendant avec fermeté de la cuisine de tradition, les techniques d’avant comme d’aujourd’hui, les apprêts bourgeois, façon Guillot au temps du Vieux Marly. Son auberge en pierre et bois, fameuse pour de mauvaises raisons (vous connaissez […]...

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L'Auberge du 15 - Paris 2

Retour à l’Auberge du 15 (Paris 13e)

Albert Nahmias vous en avait parlé à l’ouverture. Didier Chambeau, notre avocat gourmet, est retourné pour vous à l’Auberge du 15. Son verdict: toujours épatant! La Province à Paris, avec ses murs en pierres encadrées de boiseries blondes, ses lustres en laiton de style Empire, son plancher en bois, ses larges tables espacées, une cuisine […]...

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L'Auberge du 15 - Paris

L’Auberge du 15 selon Albert (Paris 13e)

Albert Nahmias, vous le connaissez tous, au moins de nom. Il était jadis aubergiste, restaurateur de charme (Olympe, Albert et Albert), est devenu conseiller en tout genre, gourou gourmand. Quand il s’enthousiasme pour une maison, c’est rarement en s’emportant. Ce flegmatique né a le raisonnement lucide. Il argumente avec gourmandise, sans prendre la pause de […]...

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L'Auberge du 15 - Paris 1