Nouvelle donne pour cette brasserie dédiée à la mer qui porte un nom ambigu: quand l’Alsace se met ici à la table c’est plus pour les huîtres (Madec à Prat Ar Coum, Gillardeau à Bourcefranc le Chapus) davantage que pour la choucroute (sinon aux poissons), la palette ou le jambonneau. La maison, rajeunie, égayée, colorée […]...
Joli repas de fête entre amis hier soir, après la conférence à librairie Kléber sur « A quoi sert vraiment un critique gastronomique ? » (Armand Colin). Jean-Philippe Pierre, qui fut, jadis, mon élève en la matière et poursuit une carrière de chroniqueur comique doublé d’un chansonnier à succès, m’avait donné la réplique avec brio. 120 personnes […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.