C’était la maison d’Augustin Grisoni, parti, depuis, pour le 14e, rue Daguerre, créer son Bistrot d’Augustin. C’est désormais celle de Vincent Sitz, qui possède, entre autres, Baltard au Louvre, sans omettre Pirouette et Zébulon. Ce manager malicieux, féru de bons vins, qui a le chic pour dénicher d’excellents chefs, a trouvé la perle rare avec […]...
Il en possède deux des Villas corses, dans le 15e et le 16e, ouvre tous les jours, sert les produits de son île, les vins de là-bas, déploie un service de choix, accueille quelque cent trente couverts, joue la formule astucieuse au déjeuner à 29 € (avec un verre de vin, café, un entrée et […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.