Cette belle table d’hôtel, voisine du Royal, appartenant au même groupe, on vous en a déjà parlé. Elle vient de changer de chef, qui rajeunit un tantinet le style maison. Aux commandes du lieu, Yann Lohez, solide gaillard, passé à Abu Dabi et à Genène, côté palace, qui sait jouer l’exotisme, sans oublier la tradition, […]...
On vous a déjà parlé du petit voisin rustique et chaleureux du Royal, cet Ermitage refait à neuf, il y a une décennie, où officie le sérieux Michel Mottet. Bien sûr, l’hôtel, qui est occupé souvent le midi par des séminaires et le soir par les familles de pensionnaires, ne prédispose guère à la gastronomie […]...
Les golfeuses des Masters adorent ce chalet chaleureux qui, d’annexe du Royal, prend peu à peu son indépendance. Le cadre est cosy, le service jeune et précis. Michel Mottet, vieux biscard, présent là deux décennies, joue la cuisine légère avec netteté. Carpaccio de thon, légumes d’été et médaillons de homard, vapeur de lotte aux algues […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.