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La Table du Lancaster

Paris 8e : la nouvelle donne du Lancaster

Le Lancaster, rue de Berri ? C’était la table chic, snob, ambitieuse, dans l’hôtel un brin british des abords des Champs-Elysées, d’abord sous l’égide de Michel Troisgros, puis de Julien Roucheteau. C’est devenu une halte relax, toujours gourmande, plus jeune d’allure, plus vive d’esprit, sous la gouverne de Sébastien Giroud. Ce trentenaire fort sérieux, formé […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : , , , , , , , , , , ,
Monsieur Restaurant au Lancaster - Paris 1

Paris 8e: la gloire de Julien Roucheteau

Chic, subtile, raffinée, épicée, c’est la cuisine de Julien Roucheteau qui vient de gagner 2 étoiles au Michelin. Tête solide, chercheur lucide, ayant succédé ici à Fabrice Salvador, le gars Julien, 35 ans, natif du Mans, passé au Georges V époque Legendre, puis chez Michel Troisgros à Roanne, sait épouser le mouvement de son temps, […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : , , , , , , , ,
La Table du Lancaster - Paris

Nice/Paris le prix Zepter 2013 du Jeune Chef à Julien Roucheteau

Notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost, a assisté à la remise du premier prix Zepter, récompensant un chef en vogue. Le groupe de Philip Zepter fait autorité, internationalement, dans les arts de la table et la haute technologie culinaire. Le mécénat de Madeleine Zepter, son épouse, touche aussi bien la culture, que l’éducation, […]...

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Nice/Paris le prix Zepter 2013 du Jeune Chef à Julien Roucheteau 1

La nouvelle donne du Lancaster (Paris 8e)

C’était une table chic et élégante, avec son patio, à deux pas des Champs-Elysées, dans un hôtel british, avec, en cuisine, le conseil de Michel Troisgros. Ce dernier est parti, la maison a changé de groupe et de direction. On s’en est à peine rendu compte, car la transition s’est faite en douceur. En revanche, […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : , , ,
La Table du Lancaster - Paris

La Table du Lancaster (Paris 8e): le bonheur est au patio

On vous en a parlé, mais en automne, et il y a plus d’un an. Il faut revisiter la Table du Lancaster quand le temps est au beau, que le patio est tout charme. Le service est jeune, appliqué, docile, il paraît sortir de l’école hôtelière… avec les meilleures notes! Aux commandes des fourneaux, Julien […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : , , , , ,
La Table du Lancaster - Paris

Troisgros au Lancaster (Paris 8e): piquant !

Troisgros  à Paris ? Comme un air d’Italie au coeur du chic hôtel Lancaster. Le lieu est cosy, très british, dans un immeuble XVIIIe aux abords des Champs. Le directeur est natif de Bolzano, le vin du jour est un Lagrein, un rouge séveux, cousin de la syrah, qui vient du Haut Adige, le jeune personnel […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : , , , , ,
La Table du Lancaster - Paris