Quand une nouvelle page gourmande s’inscrit au Négresco, notre correspondant de a Côte d’Azur, Alain Angenost est évidemment au rendez-vous. Il raconte… Au Negresco, on sait ajuster une situation par rapport à la crise que traversent l’hôtellerie et la restauration. Le double maître-mot: adaptabilité et polyvalence. Après avoir mis le Chantecler en sommeil jusqu’à l’automne, […]...
Le Négresco rénove sa brasserie ? Notre correspondant de la Côte d’Azur, l’infatigable Alain Angenost, qui est aux premières loges, vous dit tout… La Rotonde, avec son décor rococo et son carrousel aux équidés colorés rappelant les manèges d’enfance, vient de renaître dans une toute nouvelle livrée épurée. Classieuse et chaleureuse, l’iconique brasserie du Negresco […]...
Le président de la République, qui « aime les gens qui bossent », y va une fois par mois. Les éditeurs y sont quasiment abonnés, les gens de Montparnasse en général, et de la culture en particulier, sont de fondation. Il est vrai que les Tafanel font bien les choses. Gérard et Serge, les deux frères cantalous, […]...
Patou le magnifique Il vient de lancer Rural By Veyrat, Porte Maillot, ouvert tous les jours, recevant sans réservation à toute heure, proposant des mets aux couleurs de la Savoie, à prix sages (24 € avec 2 propositions, 29,50 € avec trois), le tout sous la houlette de Marc Veyrat et de son équipe de […]...
Je vous écris de Biarritz. L’ancienne demeure d’Eugénie de Montijo, devenue impératrice des Français, a gardé le profil noble. Ce vertueux et historique palais est devenu un palace d’avant-hier et d’aujourd’hui, désormais filiale associée du groupe Orient-Express. A la tête de l’établissement, un Alsacien qui fit jadis ses classes au Sofitel Mulhouse, puis au Martinez […]...
C’est une table princière – ou impériale. Dans l’ancien palais d’Eugénie, on met forcément les petits plats dans les grands, même quand on ne joue pas la carte du « grand gastro » (c’est le rôle de la Villa Eugénie): ici Jean-Marie Gauthier, le MOF berrichon rallié au pays basque, fidèle au lieu depuis une quinzaine d’années, […]...
« L’Auvergne, disait Vialatte, produit des fromages, des ministres et des volcans« . Mais elle produit aussi des restaurateurs, notamment les Cantalous. Voilà donc les Tafanel qui sont des Auvergnats de la 3e génération, celle déjà bien enracinée à Paris, qui vous accueillent à la Rotonde comme s’ils étaient à la ferme, mais une ferme sophistiquée, revue […]...
Il y a la vue plein cadre sur le lac depuis les hauteurs boisées de cette demeure d’allure 1900, les chambres confortables, colorées et cossues, les rares terrasses qui lorgnent sur les montagnes vis à vis, plus la cuisine dans le vent, vive et enracinée du jeune Eric Prowalski. Ce Bordelais, passé au Vernet et […]...
A tout seigneur tout honneur, rendons en premier hommage au Palais. Y sévit depuis belle lurette un Berrichon devenu basque avec passion, MOF de son métier, faisant rimer sérieux et modestie. Jean-Marie Gautier a fait de l’ancienne demeure d’Eugénie de Montijo son royaume. Dans le magnifique décor de fête de la vaste salle en rotonde, […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.