Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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La Roche-sur-Yon

La Roche-sur-Yon: l’auberge anglaise

Insolite et si chic: c’est l’auberge anglaise de René Drapeau qui accueille avec prestance dans sa belle demeure rustique qui donne le sentiment d’être quelque part dans les Cotswolds ou dans l’Oxfordshire. Son écossaise épouse Margaret apporte une note de charme à la maison. Quant au chef Frédéric Loué, il mitonne sagement et classiquement, mais […]...

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Le Marie Stuart - La Roche-sur-Yon 1

La Roche-sur-Yon: le Clem’ et la mer

Le Clem’? C’est le Clemenceau. Ce rendez-vous brasserie du tout la Roche-sur-Yon s’est refait une beauté dans le genre contemporain, zen et gourmand. La maison est largement dédée à la mer avec son coin tapas, piments séchés et jambon au mur. Huîtres de Marennes, saumon d’Ecosse grillé sur la peau, choucroute de la mer et […]...

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Le Clemenceau - La Roche-sur-Yon

La Roche-sur-Yon: Guilbaud, héraut vendéen

Il fut le cuisinier étoilé de sa région à St Vincent Sterlange. Lionel Guilbaud, qui joue volontiers les conservateurs du patrimoine vendéen et publie des livres de recettes (chez Ouest France) sur les plats traditionnels de Vendée d’hier et d’autrefois, a fait d’une ex-crêperie sise à l’arrière de la gare un petit QG de goût. […]...

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P'tits Ventres de Terre - La Roche-sur-Yon 4

La Roche-sur-Yon: les fromages selon Sacha

Sacha Defer, qui gère un bel étal fromager aux halles, a ouvert une boutique pimpante en centre-ville. Tomme crayeuse, chabi fermier ou mizotte (pâte molle de vache à croûte lavée), toutes vendéennes, jouxtent les belles pâtes de partout dans le petit temple fermier du bon fromage. Jolis vins et confitures « folies fromages » pour accompagner brebis […]...

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L'Opéra des Fromages - La Roche-sur-Yon 3

La Roche-sur-Yon: le caviste de charme

Thierry Loiret, qu’on connut jadis aux côtés de Lionel Guilbaud à St Vincent Sterlanges, a fait de cette caverne d’Ali Baba pour amoureux du vins un repaire de choix et de qualité. Du tout pour tous à tarif sage : voilà la devise maison, avec de jolis vins de Vendée, du Val de Loire et d’ailleurs […]...

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Le Marché aux Vins - La Roche-sur-Yon