Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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La Réserve

Ramatuelle : chapeau, Canino !

Retour à la Réserve, du côté de chez Eric Canino, pour notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost… Dominant dans son domaine privé une des plus belles baies du Var, la Réserve de Michel Reybier, celle de Ramatuelle, est un petit paradis où la douceur de vivre  se trouve affichée jusque dans les moindres […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants gastronomiques Ramatuelle Étiquettes : , , , ,
La Voile à la Réserve - Ramatuelle

Ramatuelle : la nouvelle donne de la Réserve

Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, qui continue la tournée des popotes autour de Saint-Tropez redécouvre pour nous la Réserve de Ramatuelle qui a renouvelé et simplifié son offre gourmande… La Réserve de Ramatuelle, propriété de Michel Reybier, est un éden à  dix minutes en voiture du village mythique de Saint-Tropez. Quand on […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants gastronomiques Ramatuelle Étiquettes : , , , , , ,
La Voile à la Réserve - Ramatuelle

Ramatuelle : les délices de la Voile

La Voile ? La belle adresse gourmande de la Réserve. On vous a déjà parlé de la table gérée par Eric Canino, juste avant que cet élève de Michel Guérard à Eugénie, natif de Manosque, revenu en Provence, mais sachant garder les yeux ouverts sur le monde, n’obtienne l’étoile. En salle, comme en cuisine, l’équipe […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants gastronomiques Ramatuelle Étiquettes : , , , ,
La Voile à la Réserve - Ramatuelle

Ramatuelle : un paradis sur mesure au Cap Camarat

Un bâtiment contemporain dans le goût des années 1950, bâti par un architecte alsacien dans les années 1970, Misbach avec ses douze piscines d’origine, revu sobre, chic, contemporain et agrandi, il y a dix ans déjà, par Jean-Michel Wilmotte, converti en hôtel de luxe, sous le sceau de Michel Reybier, qui possède également une Réserve […]...

Article publié il y a 5 ans Hôtels Ramatuelle Étiquettes : , , ,
La Réserve - Ramatuelle

St Jean de Luz: au calme de la Réserve

Ce bel ensemble blanc aux lignes Arts déco face à la mer, pile sur la pointe Sainte-Barbe, avec sa piscine, son grand parc, sa table de qualité (Ilura), constitue une des belles adresses au calme de Saint-Jean-de-Luz. La maison, revue avec charme par le groupe Floirat (qui possède notamment le Byblos à Saint-Tropez et l’ex […]...

Article publié il y a 9 ans Hôtels Saint-Jean-De-Luz Étiquettes : ,
La Réserve - Saint-Jean-De-Luz

Ramatuelle: Eric Canino sur la Réserve

Eric Canino est le moins « ramenard » des cuisiniers de St Tropez. Ce natif de Manosque, passé sept ans chez Michel Guérard dans le groupe de la chaîne thermale du Soleil, est le chef de la Réserve à Ramatuelle. Le lieu lui même est improbable et introuvable, perdu en bout de corniche, face à mer, avec […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants gastronomiques Ramatuelle Étiquettes : , , , , ,
La Réserve - Ramatuelle 1

Le Mans: le bon coût d’Olivier

Etoilé juste au dessus à l’enseigne du Beaulieu, Olivier Boussard a fait de cette vaste brasserie moderne un drôle, gai, bon enfant. Il y propose de la version de la cuisine en vogue avec malice. Le service assuré par son épouse Laurence est dynamique et côté mets, défilent des propositions alléchantes qui tiennent largement leurs […]...

Article publié il y a 10 ans Brasseries Le Mans Étiquettes : , , , ,
La Réserve - Le Mans 1