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La Prairie

Béthune : fromages et plus à la Prairie

Le roi fromager de Béthune, en lisière de la grand place, c’est Vincent Dervaux qui fut sommelier chez Meurin avant de reprendre cette belle échoppe qu’il a modernisée avec sobriété. Il y est, à la fois, caviste, épicier, affineur et un brin traiteur. Ses pâtes fermières de chèvre et vache, ses spécialités du Nord (bergues, […]...

Article publié il y a 2 ans Fromagers Béthune Étiquettes : , , , ,
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Lille : la qualité chez Baclet

La famille Baclet est présente depuis 1938 et quatre générations dans la rue du Sec Arambault, au cœur vivant de Lille. Coralie, qui incarne la 5e génération, n’est présente qu’en période de fête. Cette artiste-peintre, qui aide papa à promouvoir la qualité française tout azimut, vante ici le foie gras de canard mi-cuit maison, comme […]...

Article publié il y a 6 ans Traiteurs Lille Étiquettes : , , ,
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Béthune: les fromages de Vincent

Il était sommelier chez Meurin à Béthune, Vincent Dervaux s’est reconverti en fromager de charme, jouant le boutiquier heureux à deux pas de la grand-place de Béthune. Il sert les meilleures pâtes du Nord (bergues, vieux lille, abbaye de belval, mimolette vieillle, maroilles, issus de petits producteurs), les fromages de montagne (tomme d’abondance, saint nectaire), […]...

Article publié il y a 9 ans Fromagers Béthune Étiquettes : , , ,
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