Ce bistrot années 1930, repris par les Piège avec maestria, on vous en a parlé plusieurs fois. La maison ouvre tous les jours, sert tard, livre une partition bourgeoise, classique et « tradi » pleine de qualités et d’enthousiasme, sous la gouverne du maestro Jean-François, qui, tout en veillant avec art sur plusieurs maisons en même temps […]...
Cette reprise fringante de la Poule au Pot au cœur du quartier des anciennes Halles, on vous en a parlé il y a plusieurs mois. L’adresse se peaufine, a obtenu, contre toute attente, une étoile au Michelin, alors que le Grand Restaurant de Jean-François Piège restait, lui, cantonné à deux – allez comprendre! Reste que […]...
C’est « the » bistrot de l’année, recréé en lieu et place d’une ancienne boucherie, qui fut depuis les années 1930 un bistrot des Halles et que les Racat maintinrent dans leur jus. Jean-François Piège lui a redonné vie de belle manière, avec ses colonnades de mosaïques de cuivre jaune, son rutilant comptoir en zinc, ses banquettes […]...
Hermé l’insaisissable Il a ouvert un corner de douceurs dans l’aéroport JFK à New York, est présent, plus que jamais, à Paris, aux Champs-Elysées, rend visite à Megève à Emmanuel Renaut, le trois étoiles du Flocons de Sel, se hasarde à Singapour, en Corée et au Japon – où il est un dieu vivant. Désormais […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.