Christophe Hay ? Nos lecteurs connaissent ce modeste, natif de Vendôme, élevé à Cloyes-sur-le-Loir, passé chez Eric Reithler, au Rendez-Vous des Pêcheurs à Blois, puis chez Bocuse à Lyon, ayant voyagé, pour Monsieur Paul aux USA et au Mexique, revenu en France, via Paris (l’Hôtel de Sers, le Bel Ami), réenraciné depuis six ans en […]...
Notre vieux complice Dominique Brugière a eu le coup de cœur pour un repas d’automne dans la belle maison à fleur de Loire de Christophe Hay. « La Maison d’à Côté », est à Montlivault, un village de 1.200 habitants à 15 kilomètres de Blois, l’hôtel-restaurant de Christophe Hay. Ce dernier a fait de ce lieu moderne un […]...
Un village tranquille des bords de Loire, son église d’une simplicité évangélique que l’on peut ouvrir soi-même en demandant la clef à l’épicerie, plus les demeures tranquilles et l’approche du fleuve roi en ses levées: c’est Montlivault. Comme une douce approche de Chambord, ces temps-ci soumis aux grands travaux. Les Hay en sont devenus les […]...
C’est un univers double avec son bistrot, juste à côté, dans son ex-table gastro, ses douze chambres et suites modernes, réparties sur deux maisons, sa neuve demeure moderne, en lieu et place d’un ancien café PMU: Christophe Hay, natif du Val de Loire, formé chez Eric Reithler, à Blois, au Rendez-Vous des Pêcheurs, passé cinq […]...
Les bords de Loire sont la porte à côté. Cette maison de village, face à l’église, en est la bonne auberge, fine et discrète. Ludovic Laurenty, qui a fait une foule de bonnes et grandes maisons et gagna son étoile au Château de Pray, la dirige avec fermeté, jouant le produit de saison, le menu […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.