Cette laiterie centrale, moderne et même contemporaine, du cœur de la station, fameuse depuis plus de quinze ans, a été reprise par Stéphane Robyr, fromager et agriculteur, qui y propose les fromages suisses de qualité, à côté d’autres pâtes fameuses et de condiments de qualité. Gruyère salé ou extra-vieux, vacherin de Fribourg, raclette d’alpage, mais […]...
Il est maître fromager à Bulle, produit une crème double en Gruyère dont les fabricants des glaces Mövenpick font leur miel. Tient une laiterie « moderne » à Crans, dans le coin chic de la station. Caviar House est la porte à côté, Ladurée juste en face, Hermès et d’autres belles marques dans une rue voisine. Là, […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.