La Fouchale ? La belle échoppe fromagère de Saulieu, que tinrent longtemps les Dodane. Ces derniers viennent de vendre leur boutique, qui a gardé sa façade croquignolette et son nom – qui désigne un appareillage en bois destiné à la conservation et à a présentation des pâtes au lait cru, que l’on vend ici – […]...
Les Dodane sont présents aux halles d’Autun les mercredi et vendredi, au marché d’Avallon le samedi. Mais depuis près de trente ans, ils tiennent boutique pittoresque face à la mairie de Saulieu. La boutique est croquignolette. Le choix s’avère éclectique et varié. Pas seulement la Bourgogne d’ici et des lisières, dont Marie-Françoise est originaire, ou […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.