C’est la table sage du nouvel hôtel de la Cour des Consuls. Une salle à manger néo-médiévale façon bourgeoise, avec sa grande cheminée, sa fresque inspirée de Georges de la Tour, ses tables joliment mises et espacées. Jérôme Ryon, le chef de l’Hôtel de la Cité à Carcassonne, veille de près la carte qu’exécute au […]...
C’est le neuf cinq étoiles de Toulouse, en lisière du coeur de la ville, à deux pas de la place Esquirol, mais aussi celle du Capitole, non loin du marché des Carmes. En lieu et place de deux hôtels particuliers du XVIIIe, sous une façade de tradition, les Pujol, qui possèdent déjà le Donjon, le […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.