Suivez moi

La Chaumière

Aubigny-sur-Nère: exquise Chaumière

Le bourg, au coeur du Berry, en lisière de la Sologne, qui fête une très ancienne alliance franco-écossaise (la « Auld Alliance ») avec le château des Stuarts, abritant la mairie, et ses anciennes demeures à colombages, mérite la visite. Mais la Chaumière vaut une belle halte. Le passage de flambeau d’une génération l’autre s’y fait en […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants français Aubigny-sur-Nère Étiquettes : , , , , , ,
La Chaumière - Aubigny-sur-Nère

Clermont-Ferrand: Martial, le pâtissier qui monte

Il s’appelle Martial Ray, a été formé chez Mathieu à Riom, est installé depuis douze ans au coeur de Clermont, propose dans une belle échoppe blanche et voûtée, datant de 1926, ses créations sucrées au fil des jours. Tanzania (biscuit sacher au chocolat noir, mousse et ganache au chocolat noir intense de Tanzanie), Léopard (biscuit […]...

Article publié il y a 6 ans Chocolatiers Clermont-Ferrand Étiquettes : , , , , , ,
2

Val Thorens: le chalet d’Eric

Eric Albouy, qui est natif de Millau dans l’Aveyron et moniteur de ski à Val Tho depuis 30 ans, a créé ce petit recoin savoyard genre taverne dans un immeuble moderne au centre de la station. Salades, carpaccio, soupe à l’oignon, burgers le midi, souris d’agneau braisée à l’ail, fondue aux cèpes, raclette, tartiflette et […]...

Article publié il y a 7 ans Bistrots Val-Thorens Étiquettes : , , ,
1

Dole: Joël Césari, l’artiste

Il a été le dernier apprenti d’André Jeunet à Arbois, puis a poursuivi sa route à Paris, au Dodin Bouffant, chez Jacques Cagna, à la Ferme St Simon, au Parc Montsouris, enfin chez Lameloise à Chagny. Il est devenu maestro, chez lui,  d’abord aux Templiers en ville, puis, en rachetant l’ancien domaine des Pourcheresse, en […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants gastronomiques Dole Étiquettes : , , , , , , ,
La Chaumière - Dole 2

Monaco: le bon coût de Sylvain

Il était le chef du Bar & Bœuf et du Grill de l’Hôtel de Paris, sous la gouverne d’Alain Ducasse. le voilà qu’il relève un nouveau dans sa carrière féconde. Sylvain Etiévant a fait d’un grand chalet panoramique mué brasserie moderne, tout à côté du  jardin exotique de Monaco le bistrot sympa, relax, pas cher […]...

Article publié il y a 9 ans Bistrots Monaco Étiquettes : , , , ,
La Chaumière - Monaco 2