A Laval, sur la place du château, on ne loupe pas la cave d’Anthony Aulnette, sommelier-caviste et agitateur de goûts, au fait de son sujet dans tous les vignobles. Avec l’amphibolite de Jo Landron en muscadet, le marsannay de Sylvain Pataille, le murmure de Franck Brimont a Saumur ou l’éponyme de Vincent Giraudon en cote […]...
Le Clarence ? C’est la belle table où officie Christophe Pelé sous l’aile d’Antoine Petrus, MOF Sommelier. On se doute que, dans la maison Dillon, la part du vin a son importance. Les crus proposés par « la cave du château », logée dans la demeure et administrée par le bien nommé Damien de Gironde – eh […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.